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我們現在都知道普洱茶同紅酒一樣可以陳放，因而也講究年份。但“年份"的判別較為玄妙。而且由于利益驅使， 年份”已淪為不良商販加價的由頭、斂財的工具。對于普通茶人而言，真正應該相信的是自己的口感，而不是年份。不管什么年份的茶，只有在適合的條件下，配合適合的原料、適合的轉化，才能成為一餅好茶。當然，掌握一些普洱茶的年份判別特征也是十分必要的，不僅有利于增進對普洱茶的了解，，也可避免花冤枉錢。下面我們以餅茶為例，看看如何辨別。 首先我們先要看內飛，什么是內飛呢？內飛就是識別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標記。  1950年之前生產的普洱茶稱為“古董茶"。這時的茶沒有包裝紙，通常在茶餅面層壓一張方形糯米紙，標明生產者，這就是“內飛"。由于內飛在壓制工序中就與園茶緊壓黏結，無法假冒仿造，所以可以說是茶餅身份的證明。 一般的內飛多為方形 。大小、內容、用紙等則是不同商家有不同形式。現代，一些大的茶廠為打擊假冒普洱茶，將內飛作為防偽手段使用。 內飛的鑒別主要在紙張質地、油墨顏料、印刷版式，內飛上印刷的信息等方面。早期紙張的材質今日較難仿造，油墨和印刷版模也一樣。四者綜合分析， 就可以大致判斷茶的年代。 第二就是看茶葉。 總體而言，新普洱茶外觀色澤較新鮮，帶有白毫，味道濃烈。經過較長時間的發酵作用后，茶葉會呈現棗紅色，白毫變為黃褐色。但需要指出的是，市場上所謂的老茶，很多都是經過“入倉”處理，然后夸大年份出售的。在濕倉環境下存一年的茶，其外觀可達到干倉1~5年的效果。生茶入倉3~4年，湯色即為橙紅，6~8 年即轉為栗紅，生成“樟香”。 第三就是看外包裝。 由于外包裝物可與茶體分離，易于拆換，所以只作為輔助依據。一般情況下， 經壓制過的陳年普洱茶，其外部的白色包裝紙會隨時間變舊變黃。另外，不同時期生產的茶餅，外部包裝也有變化。1950年之前的古董茶基本沒有包裝，茶餅表面壓有方形糯米紙標記茶號。1950年~ 1968年間生產的所謂印級茶，其外部包裝紙上的“茶” 字會以不同顏色作標示，第一批為紅印，第二批為綠印，第三批為黃印。1968年之后的茶餅，因改由各茶廠自行生產，所以包裝上不再印“中國茶葉公司”字樣，統稱“云南七子餅”。 以上就是識別普洱茶的年份的小技巧，希望各位看官看了之后，不會再被一些無良的商家忽悠，自己練成火眼金睛去買到具有一定年份的茶餅，感謝您的閱讀，如果喜歡的話，請點贊加關注。小編每天都會給您帶來各種茶葉的小知識和小技巧。我們明天再見。 |
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