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有些人認為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體。因此，越來越多的人喜歡吃生蔬菜。事實上，蔬菜也可能攜帶寄生蟲幼蟲或卵，尤其是用農家糞肥或城市污水灌溉的蔬菜。那么哪些食物最危險含寄生蟲？  1。生魚片－肝吸蟲病 魚去骨，切成片，蘸芥末生，味道鮮美；裹在一層油炸、酥脆、嫩……在享受這種美味的同時，罪魁禍首也可能種植在胃里，因為這些魚通常是寄生蟲如肝吸蟲。 廣東、廣西等地淡水魚類寄生蟲的平均感染率高達60%。肝吸蟲主要寄生在人的肝膽管中，會損害人的肝臟，患者往往會感到肝痛、腹脹、腹部不適，檢查可發現肝功能異常。  2。小龍蝦-肺吸蟲病 小龍蝦在南方的河流和湖泊中隨處可見，甚至在稻田、小溪和骯臟的水坑里也能看到。小龍蝦產量高，易于捕捉。近年來，麻辣小龍蝦風靡長江兩岸，一些地方也出現了專門做小龍蝦菜的餐館。然而，由于小龍蝦棲息地通常較差的水質，他們往往在他們的身體有肺吸蟲病。 如果人們吃生的或半熟的小龍蝦，很有可能感染肺吸蟲病，從而導致肺吸蟲病。感染后，肺吸蟲病將寄生在人的肺部，患者有輕度咳嗽、胸痛、咯血，嚴重時可引起肺部大出血、器官阻塞，甚至死亡。  3，蝸牛-廣州管圓線蟲病 廣州管圓線蟲幼蟲在某些陸生或水生蠕蟲中發育。為了“吃得新鮮”，有的人只是用水煮蝸牛肉吃，還不知道如果人們吃生的或未熟的蝸牛肉可能感染血管緊張素。一旦人感染了血管緊張素，這種寄生蟲就會在體內傳播，鉆入大腦并引起疾病。病灶除腦、腦膜外，集中于腦組織，除小腦、腦干和脊髓外?；颊哂休p度頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嚴重休克、躁狂癥等病癥，甚至死亡。嗜酸性腦膜腦炎或腦膜炎發生在這些病人，其特征是腦脊液中的嗜酸性粒細胞顯著升高。  4、菱角－姜片蟲病 秋季是菱角和荸薺的采摘季節。新鮮的又嫩。他們嘴里忍不住吃東西。此時，很有可能感染姜荸薺寄生在荸薺和荸薺上。姜片吸蟲寄生于人小腸，可引起消化道和全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，可發生嚴重貧血、水腫和發育障礙。  5、過橋米線-細菌感染 當一家餐館在橋上點米粉時，通常會拿出一大碗熱湯、熱米粉和幾道小菜，里面有生豬肉片和雞蛋，要求用餐者把原料一個一個地倒進大碗里，然后把生豬肉片煮熟。雞蛋和湯的溫度。許多人喜歡吃米線。這是新的和有趣的。但你可能不知道，這種美味但隱藏的安全隱患，隱患在于那小片生豬肉片。  6、帶血牛排-寄生蟲感染 在西餐廳你多久吃一次牛排？據說現在西方餐館的“牛排”不時髦。越來越多的人喜歡吃六七分甚至到三四分的牛排。他們甚至可以看到最輕微的血液，當他們用刀切割它。喜歡吃生牛排的人通常認為這種牛排是“嚼”和“牛肉味”。難怪這種時髦的“嗜血”飲食習慣也有寄生蟲感染的風險。  如何避免日常生活中的寄生蟲？ 肉食和其他食物中寄生的寄生蟲絕大多數是肉眼看不見的。為了避免食用含有寄生蟲的食物，必須遵循兩個原則： 一是越是稀有食物不吃或吃得越少，如蛇、果子貍等非日用餐桌動物食物攜帶寄生蟲的可能性就越大，我們建議你在飲食中不要“好奇”。 在選擇食物時求“新”、“奇”、“怪”，常見食物足可以補充日常所需營養。 二是只吃“熟食”。特別是肉類等動物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決于其養殖環境和加工過程是否安全、達標。 此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。 【希望此回答能幫到您，點擊右上角“關注”后，可查看更多醫師解答或免費向醫師提問】 |
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