|
【熱湯面】  這碗面的方法可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單，但是味道卻很棒，首先準(zhǔn)備掛面、蔥、蒜、紅辣椒、芝麻油、色拉油、白胡椒粉、生抽、醋、食用鹽，喜歡吃香菜的可以放點(diǎn)香菜，把準(zhǔn)備好的香料（蔥、辣椒、胡椒粉、芝麻油、蒜）都放到碗里，然后加入一勺滾燙的熱油，之后煮面把煮好的面倒下去倒點(diǎn)開水放點(diǎn)醬油和醋！ 【酸湯面】  準(zhǔn)備食材：龍須面、蔥、大蒜、紅辣椒、陳醋、海鮮醬、生抽、熟芝麻、菜籽油、食用鹽、雞精、青菜、香菜、生姜 步驟： 蔥姜蒜洗干凈并切好，準(zhǔn)備好一些熟芝麻和辣椒面，把切好的蒜、蔥、姜以及熟芝麻和辣椒面放到一個(gè)大碗里，起鍋熱油，把滾燙的熱油淋在上面，聽到滋的一聲就說(shuō)明差不多了，接著放入食用鹽、陳醋、生抽。  然后這個(gè)時(shí)候就可以煮面條了，把面團(tuán)和小青菜煮好，在碗里倒入開水把煮好的面條給放下去，就可以了，這是你可以嘗嘗味道，可以試著自己加一點(diǎn)味道進(jìn)去。 【陽(yáng)春面】  首先在面碗里放好生抽、食用鹽、以及豬油，起鍋熱水，建議多燒一些水，當(dāng)水燒開之后，倒一些再面碗里，這個(gè)時(shí)候可以把面條倒下去煮了，面條煮熟之后把面條撈出來(lái)倒碗里，撒上一些蔥就可以開吃了。 【墨魚臊子面】  準(zhǔn)備食材：面條、姜、木耳、菌菇、墨魚仔、紅辣椒、蒜苗、蠔油、豆瓣醬、蒜、食用鹽、白胡椒粉 步驟： 首先把墨魚仔洗干凈，然后切丁狀，當(dāng)一些料酒和白胡椒粉腌制15分鐘，然后把其它的食材也全部切丁，這個(gè)時(shí)候可以開始熱鍋倒油了，把紅辣椒放下去爆香，挖一勺豆瓣醬把油炒出來(lái)，把腌制好的墨魚仔倒下去，炒到變硬后，把菌菇木耳倒下去一起炒。  鍋里的食物都熟了后，加水末過(guò)食材，然后開始進(jìn)行調(diào)味，放入蠔油、白胡椒粉、醬油、還有一點(diǎn)點(diǎn)鹽，水燒開之后放入蒜苗以及紅辣椒，煮兩分鐘就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候就可以另起一鍋用來(lái)煮面了，面煮好后撈出來(lái)，把剛才煮好的菜湯倒在面上，就可以開吃了，如果你很喜歡吃辣的話，可以放一些辣椒醬下去。 【醬油面】  準(zhǔn)備食材：空心掛面、香蔥、食用鹽、花生油、醬油、芝麻油 步驟： 醬油面聽名字就知道做法是很簡(jiǎn)單的，這碗面做法簡(jiǎn)單味道也還可以，首先把蔥切好放到碗里，并且加點(diǎn)生抽再滴一些花生油上去，然后起鍋燒水，水燒開后倒一些在碗里，把面條放進(jìn)去，加一些鹽和面一起煮，空心掛面只需要煮2分鐘就可以了，煮好后；撈起來(lái)倒碗里。 【咖喱牛肉面】  準(zhǔn)備食材：烏冬面、肥牛片、胡蘿卜、洋蔥、咖喱、香菜、芝麻 步驟： 首先把胡蘿卜切丁洋蔥切成絲備用，起鍋倒油把胡蘿卜和洋蔥絲放下去炒，炒的差不多時(shí)倒入適當(dāng)?shù)乃缓蠓湃胍粋€(gè)咖喱塊下去攪拌，開小火慢慢燉。  這個(gè)時(shí)候另起一鍋燒水用來(lái)煮面，水燒開之后再放入烏冬面，煮個(gè)3分鐘就差不多煮好了，這個(gè)時(shí)候可以把面撈出來(lái)，這鍋的水繼續(xù)用來(lái)煮牛肉片，咖喱鍋里的湯汁煮的差不多了，就可以把烏冬面放下去，接著把牛肉片放下去，撒些香菜和芝麻就可以吃了。 |
|
|
