殺年豬

那年臘月二十五，酒哥奉父命，帶著兩斤“槽子糕”，5斤凍梨，10斤白面和15元錢下鄉去大伯家看爺奶。     

到了大伯家，吃過晚飯，為了省燈，大家都早早睡下了。只有大伯和二哥沒睡，兩人坐在條桌旁，大伯在噼里啪啦打算盤，二哥在掰手指頭。兩個人一邊算，一邊合計什么。條桌上，點著一盞昏暗的煤油燈，這是史無前例的，以往飯后嘮嗑都是不掌燈的。

這時，大伯把油燈拿到酒哥枕邊說：酒哥先別睡，算一道題。咱家的豬140斤，上“官豬”，每斤6角5分錢，殺豬賣肉，每斤1元錢，自己殺要“七扣”。哪個劃算？

哦，我拿出筆算了起來140×0.65=91元，140×1×70/100=98元。　   

我算了兩遍，告訴大伯自己殺劃算。大伯又用算盤打了三遍，同我算的結果一樣。“自己殺能賺頭蹄下水”。二哥說。  

大伯一咬牙，一跺腳狠狠地說：“殺！兔崽子”。   

第二天早晨，酒哥還在酣睡，被一陣撕心裂肺的吼叫聲驚醒。抬頭一看，整個家里人都起來了。地下一頭豬四個蹄子被捆的緊緊的在桌子上一面掙扎，一面聲嘶力竭的吼叫。大伯在條凳上“嚓嚓”地磨刀。條桌和條凳上各放一盞油燈，燈捻挑的有些長，油燈顯得格外的亮。大伯磨好刀后，過來用腿壓住豬腳，二哥摁住豬頭。大伯右手持刀，左手伸出兩只劍指，在豬的下巴頦比劃了一個圈，接下來，“嚓”！一刀攮下去，一尺來長的尖刀，只剩下刀柄了。那豬“嗷——！”的一聲狂叫，險些把桌子掀翻。“嗖！”大伯抽出刀，一股血流泉涌般的噴出來。站在一旁的三姐端著一個大泥盆趕忙去接那血，一面接，一面用秫秸不停地攪動。豬依然一面掙扎，一面吼叫。隨著血流量逐漸減少，流速也跟著逐漸減慢，豬的吼叫聲越來越小。直到最后的幾滴血流盡，豬的吼叫聲停止了。   

酒哥一面穿衣服，一面目睹了這一血腥的屠殺過程。同酒哥一同目睹這一過程的還有那只大黃狗。大黃狗對豬的吼叫并不很憐憫，盡管他們在一個院落里生活相當長時間，但并沒有物傷其類的感覺。它兩只耳朵豎起很高，兩只眼睛警惕地四面環視，顯然它是在高度警戒，嚴防有人劫法場。   

豬殺死后，大伯在每只豬腳上拉上一個小口。二哥把豬梃子順那口子插進去，在豬的皮和肉之間反復穿。然后大伯和二哥對準那小口使勁的往里面吹氣，一面吹，一面用棒子往豬身上使勁的打。一會功夫把那豬吹打得渾身溜鼓，本來不怎胖的公豬，吹打成了象要分娩的母豬了。   

豬吹打完了，剛好大娘在廚房喊，“水燒好了”。大家把豬抬到廚房的鍋臺上。這時酒哥才發現，廚房盡然也點著兩盞燈，燈捻也很長，照耀得廚房分外的亮。實在是太破例了，以往大娘和三姐早起做飯，都是一盞燈屋里屋外，端來端去的。燈捻稍撥的長一點兒，大伯都不允。同趙老太爺家一樣，晚飯不許上燈，吃完便睡。但趙老太爺家尚允點燈讀書，允阿Q點燈舂米 。大伯比趙老太爺還黑，為了省燈，大伯不找啊Q，自己舂米，從不點燈；大伯不僅不允點燈讀書，二哥沒讀完小學就不讓念了，下地干活，當半拉子了。   

那些年流行豆豬，上官豬檢驗出豆，要壓價到每斤4角，個人家殺出豆來，豬肉不好賣錢。大伯和二哥把豬退毛開膛后，準備卸豬腿了。   

“可千萬別出豆啊！”，大伯一邊卸豬腳，一邊說。全家人所有的眼睛，都聚焦到那豬腿上了。   

“阿彌陀佛，保佑大伯的豬沒有豆”。我閉上眼睛，心里默念著。  

“咔嚓”一聲，大伯把一只蹄膀掰了下來。大伯拿起那蹄膀仔細看。“有豆”！大家人幾乎同時發出這聲音。像霜打的花兒，家里人都蔫了。大娘和三姐抹起了眼淚 。

大伯放下刀，卷了一枝煙，邊抽邊愁。

“哎”！大伯一聲長嘆。“豆豬也得過年，咱窮人就這命”！

那年月農家的日子啊！奶奶養了幾只雞，每天早上雞屁股摸一遍，就知道今天能撿幾個雞蛋了。雞蛋用小筐攢起來，酒哥去了，大娘才蒸一碗雞蛋糕，酒哥和爺爺吃。除了酒哥和來客人吃，剩下的雞蛋都換咸鹽了。  

沒有一個時辰，肉煮好了。炕上放三張桌，爺爺、大伯和請來的幾位老親在炕頭，奶奶帶領幾位女眷屬在炕梢，中間是二哥、酒哥和幾位后生。地下一張桌，大娘和幾位姐姐。

大伯拿出一壺酒，炕頭開始喝酒了。莊戶人家沒有能喝酒的，爺爺一輩子沒喝過一滴酒。三錢的耳眼兒小盅兒，大伯喝不到一盅，臉紅得像殺豬的盆。幾位老者，有的喝一盅，有的喝兩盅，有的喝三盅，都說高了。  

莊戶人家喝酒不行，吃肉可不含糊。三張桌吃肉，唰唰唰，像一群蝗蟲飛進了麥田。左三片，又五片，一個個一個勁地往嘴里添。桌子上的盤子，一會兒就光了。大娘和三姐在地下盛肉、盛飯，穿梭似的，一路小跑。  

“吃啊，老三”。“多吃點兒，你大伯為你才殺的豬啊”。二哥一邊吃，一邊給我夾肉。大娘和三姐也不時地過來給我夾肉，夾血腸。  

開始酒哥只吃幾片血腸，因為那豆簡直太多了，小米粒子似的，滿碗底，滿盤邊兒全是。據說，吃了那豆肉要長絳蟲，絳蟲一米多長在肚子里。只是長絳蟲要有潛伏期，據說潛伏期要十年呢。  

酒哥碗里的肉都滿了。酒哥有些害怕，但二哥一門兒地勸，酒哥又不好意思。只好裝看不見，大口的吃起來。到后來，竟然也忘記豆豬不豆豬了，吃得越發的香。

  ……，……。

如今五十多年過去了，酒哥肚子里的絳蟲長多長了，酒哥沒法子自己鉆到肚里去看。  

或許還在潛伏呢？

作者簡介：李洪安（網名酒哥）男， 1950年6月生人。大專文化，中共黨員，退休公務員。曾任企業常務副廠長，機關處長等職。長春市儀器儀表工業志主編，長春市機械工業志副主編。多篇論文、散文、詩歌等在省市及國家媒體發表。

（版面設計與編輯：寧祿慧）