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教你自制核桃酥，不用烤箱，出鍋后酥香可口，入口成沙，特好吃，一起來學習看看吧！ 需要準備的食材有：面粉、核桃、雞蛋、白糖、小蘇打、無鋁泡打粉 1.碗中倒入200克面粉、80克白糖、2克小蘇打和4克無鋁泡打粉，如果沒有泡打粉也可以不加。 2.鍋中不要放油，開小火下剝好的核桃仁炒香，倒入保鮮袋中用搟面杖碾碎后倒入碗中，用筷子攪拌均勻。 3.再打入一個雞蛋，倒90毫升食用油后用筷子攪拌至沒有干面粉。 4.如果稀了就再添點面粉，如果干了就加些油，然后下手捏勻，不要過度揉搓以免起筋。 5.平底鍋中不用放油，開小火然后取一小團放入手中，兩只手反復攥成圓形，再放入手心壓扁，四周會自然干裂成小花狀。 6.在表面刷上一層蛋黃液，然后中心的位置撒一些黑芝麻配色，側邊放一根筷子防止壓扁，蓋上蓋子烙5分鐘。 7.接著小心地給它們翻一個面，以免碎了。 8.接著蓋上蓋子再繼續烙8分鐘左右，烙至兩面金黃就可以出鍋了。 9.黃澄澄的核桃酥就做好了，好吃又不膩，有一點粗糙的沙感，入口即化，吃起來特別的香！ |
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