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豆芽面筋泡  食材：豆芽，油面筋，豬肉，雞蛋，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，生粉，油，白糖，白胡椒粉。 做法： 1、豬前腿肉加入鹽、白糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋和蔥末，同一方向攪拌均勻，再分多次攪入適量清水，最后加入生粉水攪勻。面筋泡戳一小洞，塞入上勁的肉餡。鍋放油小火煸香蒜瓣和姜絲，倒入洗凈的豆芽，豆芽煸炒至飄出香味兒，鍋入水，倒入紅燒汁，面筋泡排入鍋中，蓋上鍋蓋，全程最小火燉煮25分鐘即可。 蝦仁白玉菇  食材：白玉菇、紅椒、黃瓜、蝦仁、鹽、料酒、蔥姜、生抽、一小勺糖、水淀粉 做法： 1 、白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊，蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制。 2、油熱后用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最后淋上少許水淀粉出鍋。 剁辣椒炒雞胗  做法 1．雞胗洗濯清潔后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘閣下； 2．長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片； 3．熱鍋倒入油，油熱后，順次放入花椒，姜、蔥、蒜炒香； 4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生； 5．參加青椒塊翻炒，加少量老抽，炒至青椒斷生，放少量鹽，淋少量香油便可。 韭黃肉絲  材料：肉絲、韭黃、泡椒、生粉、生抽、花椒面； 做法 1.肉絲拌入適量的生粉、少許花椒面、生抽，腌一下； 2.韭黃切段，泡椒切絲； 3.熱鍋溫油下肉絲慢慢滑開； 4.放入泡椒絲，轉旺火，放入韭黃段，快炒； 5.起鍋前淋很少許的醋； 黃瓜肉片  食材：豬肉片150克，黃瓜100克，花生油40克，白糖25克， 蔥、姜、蒜各25克，水淀粉20克，醋20克，醬油15克，料酒15克，精鹽2克，味精1克。 做法 1、用1克精鹽5克水淀粉將豬肉片上漿;蔥、姜、蒜切片;把白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、水淀粉調成汁待用。 2、植物油倒入炒鍋燒熱，放入肉片炒散，把黃瓜片、蔥片、姜片、蒜片一同下鍋稍炒，烹入調好的汁，炒熟即可。 今天分享這些美食大家覺得怎樣，歡迎評論關注，謝謝 |
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