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詩畫中的稻香與耕苦
【說明：以下五張gif，轉載自“陳學剛的微博”，據原作者介紹為“受策展人,鄉村建設者左靖先生之邀,今年為某藝術項目所制作的《耕織圖》GIF動圖系列”，此為原作者原創藝術作品，版權歸其所有。】
     說明：以下文字部分轉載自網友“琵琶桑柔”在“康熙吧”的一篇帖子《【整理】康熙織耕圖》，作為本文的圖片說明。
昨晚看《康熙詩詞集注》里的《題織耕圖》組詩，覺得很有意思……吧內的《圣祖御制文集第二集（古今體詩部分）》曾錄過這一組詩，我現在把它們與《御制織耕圖序》一起單獨開一樓。（注：這是原帖子作者所寫）
民以食為天，農事是國家之本，沒有男耕女織的辛勞，國家的發展將無從談起。當然，隨著科技的發展，今日的農業生產已經不同于康熙爺那個時代了，但是無論什么樣的時代，收獲必定要付出勞動，回顧歷史，體味農人的艱辛，我們才能知道如何發展，如何進步。而《織耕圖》正是我們了解這些知識的一個窗口，也是康熙爺當年作為這個國家的領
導 者，體會與他不同階層的人的生活的一種方式。我很欣賞他的這種情懷，這是這種情懷，襯托出了他與眾不同的人格魅力。
首先，有必要介紹一下《織耕圖》的來歷。
《耕織圖》是南宋紹興年間畫家樓儔所作，作品得到了歷代帝王的推崇和嘉許。天子三推，皇后親蠶，男耕女織，這是中國古代很美麗的小農經濟圖景。南宋時的樓儔在任于潛令時，繪制《耕織圖詩》45幅，包括耕圖21幅、織圖24幅。清朝康熙南巡，見到《耕織圖詩》后，感慨于織女之寒、農夫之苦，傳命內廷供奉焦秉貞在樓繪基礎上，重新繪制，計有耕圖和織圖各23幅，并每幅制詩一章。
各種形式的《耕織圖》鼎盛于清代，康熙二十八年(1689)，康熙帝二次南巡時，意外得獲南宋樓王壽《耕織圖》，感慨織女之寒、農夫之苦，遂命內廷供奉焦秉貞以樓璹原作為基礎重繪《耕織圖》。康熙不僅每圖親題七言律詩一首且于圖前親書序文，并于序首，序尾蓋印。后來雍正皇帝又命畫師參照樓《耕織圖》和《御制耕織圖》繪制耕圖、織圖各23幅，并親自各題五律詩1首。乾隆皇帝也命畫師摹繪樓《耕織圖》，親自作序，并在保留樓王壽原詩的同時，于每幅題七律及五律詩各1首。自南宋樓《耕織圖》問世，至清末700余年間，各版本的《耕織圖》層不出窮。
現美國、英國、日本、朝鮮等國有多種臨摹本珍藏。據日本東海大學文學部渡部武統計，他所研究過的《耕織圖》版本就有56種之多。《耕織圖》被稱為“中國最早完整記錄男耕女織的畫卷”、“世界首部農業科普畫冊”。
焦繪耕織圖令康熙皇帝龍顏大悅，在序首鈐蓋了“佩文齋”朱印，在序后鈐蓋了“康熙宸翰”陽文朱方大印和陰文“稽古右文之章”朱方大印，再命著名木刻家朱圭、梅裕鳳鐫版印制，頒賜臣工。耕織圖焦繪《耕織圖詩》問世以后，它的墨印彩繪本也開始出現。北京圖書館出版社將墨印彩繪本影印出版，令世人一睹珍品風采，又能了解唐末五代以來墨印彩繪之技法。1933年商務印書館出版之《東方文庫續編》中的《東方藝術與西方藝術》所收之《明清之際中國美術所受西洋之影響》一文，將焦圖與樓圖作比較：“最為不同者，則焦圖應用西洋之透視法以作畫是也，”“樓圖簡單樸素，而焦圖則纖細麗都。”
清康熙三十五年，焦秉貞奉旨以西洋畫中的焦點透視法繪制了《耕織圖》46幅。第一至23幅為耕圖，第24至46幅為織圖。每幅圖內空白處均以小楷書樓璹五言律詩一首。由于康熙帝的賞識，于康熙五十一年將此圖刻印成書，五十三年又頒布此書為《御制耕織圖》。其后，乾隆帝又收集和翻刻《耕織圖》，《耕織圖》的摹刻之風和推廣在中國歷史上形成了第二次高潮。一些府縣紛紛刻板印發。《耕織圖》的翻刻本屢見不鮮，主要有佩文齋本、點石齋本、內府彩色套印本等。同時《耕織圖》的內容還被移植到其他藝術之中，在各種場合以各種形式頻頻出現，如在石刻上、窗口木雕上、瓷器彩繪中、織花紋樣中等都有《耕織圖》的圖案，如現故宮所藏青花瓷耕織圖大碗、康熙五彩耕織圖紋瓶等瓷器上的耕織圖就摹自焦秉貞的《耕織圖》。在這次高潮中，地方印行的一些農書也以各種形式翻刻《耕織圖》，如《幽風廣義》、《蠶桑萃編》、《授時通考》等。耕織圖的內容因此深入民間，成為民間流承的民俗成分。
——以上根據百度百科“織耕圖”詞條整理
說明：以下每幅圖的解說文字部分，除了上面所提網友，還引用整理自“碧山雜志書”的一篇文章：《耕織圖》中的稻香與耕苦。
焦秉貞所繪《御制耕織圖詩》雖脫胎于樓璹的《耕織圖詩》，卻是在充分繼承的基礎上加以完善和創新的，以“耕圖”為例，便可窺其一二。
樓璹繪耕二十一事：浸種、耕、耙、耖、碌碡、布秧、淤蔭、拔秧、插秧、一耘、二耘、三耘、灌溉、收刈、登場、持穗、簸揚、礲、舂碓、籭（按同“篩”）、入倉。
焦秉貞繪耕二十三事：浸種、耕、耙耨、耖、碌碡、布秧、初秧、淤蔭、拔秧、插秧、一耘、二耘、三耘、灌溉、收刈、登場、持穗、舂碓、籭、簸揚、礱（按同“礲”）、入倉、祭神。
堪比之下，我們可以清楚的發現，焦秉貞將原樓氏的“耕圖”二十一幅，增至二十三幅，多作了初秧和祭神兩個環節。同時又將簸揚、礲、舂碓、籭四事的順序調整為舂碓、籭、簸揚、礱，這樣可能更符合稻米從粗到精的加工過程，更合乎實際的操作邏輯。至此后世有關《耕織圖》的創作在勞作工序上再無大的變化，只是在畫面處理和風格上略有不同。
這二十三幅耕圖，按照稻米種植、收獲和加工的工序可大致分為以下八個部分，我們按圖索驥，不僅可以認識古代稻米產收的過程，更可體味鄉野農家耕作的艱辛。
（一）耕部詩：浸種、耕、耙耨、耖、碌碡、布秧、初秧、淤蔭、拔秧、插秧、一耘、二耘、三耘、灌溉、收刈、登場、持穗、舂碓、篩、簸揚、礱、入倉、祭神。
（一）浸種
即第一幅圖所描繪的景象。南方的初春，“溪頭夜雨足，門外春水生”（樓詩），預示著農功肇始。圖中有父子二人正將裝有稻種的筠籃置于溪水之中，讓種子通過浸泡，在溫度和時間的共同作用下萌芽。
1、浸種
圖01。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
 溪頭夜雨足，門外春水生。
筠籃浸淺碧，嘉谷抽新萌。
西疇將有事，耒耜隨晨興。
只雞祭勾芒，再拜祈秋成。
暄和節候肇農功，自此勤勞處處同。
早辨東田穜稑種，褰裳涉水浸筠籠。
注：穜稑是禾苗的名稱，穜先種后熟，稑后種先熟。
（提醒：下文里此處位置的皆為康熙帝的詩，不再一一注明。）
（二）整地
此過程包括耕、耙耨、耖、碌碡，即第二至五圖所繪的場景。圖中可見農人執鞭催牛，分別拖了四種不同的農具來犁地平田，從工具的形態看大概經歷了粗耕、細耕、整平的過程。“耕”即翻土，整地的第一步就是要深耕土地。“耙”、“耨”分別是碎土平地和鏟除雜草的農具。
↓左：圖02，↓右：圖01。來自：御制耕織圖.焦秉貞繪.蓋蒂研究所藏.清彩繪本
 ↓左：圖04，↓右：圖03。  ↓左：圖06，↓右：圖05。  2、耕 圖02。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
 東皋一犁雨，布谷初催耕。
綠野暗春曉，烏犍苦肩赪。
我銜勸農字，杖策東郊行。
永懷歷山下，往事關圣情。
土膏初動正春晴，野老支筇早課耕。
辛苦田家惟穡事，隴邊時聽叱牛聲。
注：筇，竹杖。第一圖講的是浸泡種子的圖景，第二圖就是春耕了。
【缺圖2】
3、耙耨
圖03。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
雨笠冒宿霧，風簔擁春寒。
破塊得甘霔，嚙塍浸微瀾。
泥深四蹄重，日暮兩股酸。
謂彼牛后人，著鞭無作難。
每當旰食念民依，南畝三時愿不違。
已見深耕還易耨，綠蓑青笠雨霏霏。
注：耙耨是整田除草的意思。三時是春夏秋三個務農時節。也指早中晚
“耙耨”圖中，農夫披蓑戴笠，立于耙上，叱牛牽引，正在泥濘的田間耙地。可見此時正值南方春寒雨泉的時節，為了趕農時，農民們往往要櫛風沐雨，堅持耕作，由此可想稼穡艱難之狀。
4、耖
圖04。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
脫袴下田中，盎漿著塍尾。
巡行遍畦畛，扶耖均泥滓。
遲遲春日斜，杳杳樵歌起。
薄暮佩牛歸，共浴前溪水。
東阡西陌水潺湲，扶耖泥涂未得閑。
為念饔飧由力作，敢辭竭蹶向田間。
注：耖，音chao（四聲），是疏通田泥的農具，需要人與牲畜的配合。饔飱（雍孫），早飯和晚飯。竭蹷：因疲勞而跌倒。
“耖”在元王禎《農書》中有載：“耖，疏通田泥器也。”說明這是一種攪碎滓泥、平熟水田的農具。據考證，耖最早即載于宋樓璹的《耕織圖詩》中。
5、碌碡
圖05。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
力田巧機事，利器由心匠。
翩翩轉圜樞，袞袞鳴翠浪。
三春欲盡頭，萬頃平如掌。
漸暄牛已喘，長懷丙丞相。
老農力穡慮偏周，早夜扶犁未肯休。
更駕烏犍施碌碡，好教春水滿平疇。
注：碌碡（抽），是一種用于碾壓的畜力農具，用來壓實土壤，壓碎土塊，碾脫谷粒。題目的意思是壓整土地。
烏犍，水牛。
碌碡，通常在北方見到的是一種石質的用于碾壓谷物或整平場地的農具。但從圖上看所用的“碌碡”形制不同于北方，是一種適用于南方水田耕作的平地農具。乾隆曾在石刻《耕織圖》題詩中有解：“南木北以石，水陸殊命匠。圜轉藉牛牽，牛蹄踏泥浪。”
就這樣，經過對稻田的幾番精耕細作，三春欲盡，放眼望去，萬頃田疇平如掌，為水稻插秧做好了準備。
（三）育苗
第六至八圖，布秧、初秧、淤蔭描繪了這一環節。
↓左：圖06，↓右：圖05。來自：御制耕織圖.焦秉貞繪.蓋蒂研究所藏.清彩繪本
↓左：圖08，↓右：圖07。
6、布秧
圖06。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
舊谷發新穎，梅黃雨生肥。
下田初播殖，卻行手奮揮。
明朝望平疇，綠針剌風漪。
審此一寸根，行作合穗期。
農家布種避春寒，甲坼初萌最可觀。
自昔虞書傳播谷，民間莫作等閑看。
注：布秧，即播種。甲坼，外殼裂開。《尚書 虞書》載，稷（古帝王名字）教民播種。
“梅黃雨生肥”，“下田初播殖”講的是育苗的時機。農民首先要選擇一塊地做秧田來布種育秧。畫面中兩農夫挎簍于田間，邊行邊灑，播撒的不僅是稻種也是對豐收的希望。
7、初秧
圖07。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
春工正當時，下種看期度。
乘閑攜子游，策杖臨堭路。
看水泛西湖，臨風方日暮。
農家事可知，應費心無數。
一年農事在春深，無限田家望歲心。
最愛清和天氣好，綠疇千頃露秧針。
注：此圖當講的是秧苗初露如針的情景。
緊接著上面第六圖“布秧”，此后便是等待萌苗，這可以算是農人們一段很愜意的時光，鄉間四處可見老幼相攜，游走田間，查看秧苗的情景。
8、淤蔭
圖08。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
殺草聞吳兒，灑灰傳自祖。
田田皆沃壤，活活流膏乳。
塍頭鳥啄泥，谷口鳩喚雨。
敢望稼如云，工夫蓋如許。
從來土沃藉農勤，豐歉皆由用力分。
薙草灑灰滋地利，心期千畝稼如云。
注：淤蔭，就是給莊稼施肥。撒灰,施草木灰肥。
“淤蔭”是初秧后農民進行田間管理的過程，要及時拔除雜草、散撒草灰，以滋地利，促苗成長。正所謂“從來土沃借農勤，豐欠皆由用力分”。（康熙詩）
（四）插秧
拔秧、插秧是水稻種植過程中最緊張、最繁忙的工序。待到“青蔥刺水滿平川”之時，便要趕快將秧苗移植到大水田里，此時正值芒種節氣。
↓左：圖10，↓右：圖09。來自：御制耕織圖.焦秉貞繪.蓋蒂研究所藏.清彩繪本
9、拔秧
圖09。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
新秧初出水，渺渺翠毯齊。
清晨且拔濯，父子爭提攜。
既沐青滿握，再櫛根無泥。
及時趁芒種，散著畦東西。
青蔥刺水滿平川，移植西疇更勃然。
節序驚心芒種迫，分秧須及夏初天。
注：刺，舉。此圖說的是芒種（農歷五月）插秧就晚了。
從畫面上看，壯勞力最多，男丁們都要上陣，他們分散在拔秧、運秧、分秧、插秧各個環節上，相互協調，又爭先恐后。在這一過程中既要爭搶農時又要井然有序，如詩所云：“溪南與溪北，嘯歌插新秧。拋擲不停手，左右無亂行”。（樓詩）
【缺圖9】
10、插秧
圖10。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
晨雨麥秋潤，午風槐夏涼。
溪南與溪北，笑歌插新秧。
拋擲不停手，左右無亂行。
我教插秧馬，代勞民莫忘。
千畦水澤正彌彌，競插新秧恐后時。
亞旅同心欣力作，月明歸去莫嫌遲。
注：此詩中的“亞旅”，是上大夫的別稱，康熙帝在這里用該詞形容農民，可見他對農民的重視。
（五）除草
第十一至十三圖的一耘、二耘、三耘，即是講耘田除草的繁復工作。水稻插秧后，要時時照顧苗情。耘便是指除草。
↓左：圖12，↓右：圖11。來自：御制耕織圖.焦秉貞繪.蓋蒂研究所藏.清彩繪本
↓左：圖14，↓右：圖13。 11、一耘
圖11。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
時雨既已潤，良苗日維新。
去草如去惡，務令盡陳根。
泥蟠任犢鼻，膝行生浪紋。
眷惟有虞氏，德盛感鳥耘。
豐苗翼翼出清波，荑稗叢生可若何。
非種自應芟薙盡，莫教稂莠敗嘉禾。
注：荑稗是雜草的意思，耕耘一詞，實際上就是說耕種之后就要除草，然后一分耕耘一分收獲，耘就是除草。后面“二耘”“三耘”就是“第二次除草”“第三次除草”的意思。
一耘時，正是“豐苗翼翼出清波”的時候，農民們怎能讓雜草與嘉禾爭長，所以會經常鏟除荑稗稂莠。
【缺圖11】
12、二耘
圖12。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
解衣日炙背，戴笠汗濡首。
敢辭冒炎蒸，但欲去稂莠。
壺漿與簞食，亭午來餉婦。
要兒知稼穡，豈曰事攜幼。
曾為耘苗結隊行，更憂宿草去還生。
隴間饋馌頻來往，勞勚田家婦子情。
二耘還生宿草，即指割后復生的二年或多年宿根性雜草，如蘆葦、莎草等。有趣的是，二耘圖中繪者將田間勞作的情景推遠，而將婦人童子挑擔提籃往田里送飯的場景置于近前，充分地表現出祥和的農家生活。
13、三耘 圖13。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
農田亦甚劬，三復事耘耔。
經年苦艱食，喜見苗薿薿。
老農念一飽，對此出饞水。
愿天均雨陽，滿野如云委。
擺稏盈畦日正長，復勤穮蓘下方塘。
堪憐曝背炎蒸下，惟冀青疇發紫芒。
注：稏（罷亞），稻搖動的樣子。穮蔉（標滾），翻土培土。發紫芒，稻子抽穗。
三耘正值盛夏，田邊有一老翁以扇蔽日，而青壯男丁們繼續在烈日下暴背炎蒸，不辭辛苦的耕耘。
（六）灌溉
水稻成長的不同時期均依賴水的灌溉，如插秧、返青、孕穗、抽穗等關鍵時刻，合理的水供應可以保證稻米的質量和產量。耕圖中描繪了三種重要的灌溉工具，一為“一耘”圖中的戽斗。明徐光啟《農政全書》載：“戽斗，挹水器也……凡水岸稍下，不容置車，乃用戽斗。控以雙綆，兩人挈之，抒水上岸，以溉田稼。”二為“灌溉”圖中的龍骨水車。
14、灌溉
圖14。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
揠苗鄙宋人，抱甕慚蒙莊。
何如銜尾鴉，倒流竭池塘。
擺稏舞翠浪，蘧蒢生晨涼。
斜陽耿疏柳，笑歌問女郎。
塍田六月水泉微，引溜通渠迅若飛。
轉盡桔槔筋力瘁，斜陽西下未言歸。
注：塍（成）田，有畦梗的田。桔橰，灌水工具。
“灌溉”圖中有兩處農具：（一）龍骨水車。畫面偏遠處，有三人正在踩踏水車灌田。這是一種提水灌溉農具，因形如龍骨而故名。其結構以木板為槽，尾部入溪水，有一小輪軸，另一端有大輪軸固定于堤岸的木架上。用時人力踩踏轉動輪軸，帶動槽內的葉片刮水上升。龍骨水車適用于灌溉地勢較高的田地。（二）桔槔。據記載早在商代時漢族人便使用桔槔進行灌溉，其機械原理是利用杠桿結構，前懸空桶，后墜重石，起落之間，汲水灌溉，是一種流傳久遠的省時省力的農業工具。但是即使借助這樣的灌溉農具，到了六月，畦田水微，農人們還是要不停地灌田，常常是“轉盡桔槔筋力瘁，斜陽西下未言歸”。（康熙詩）
（七）收獲
當稻熟穗垂，滿目黃云時，就到了收割的季節。收刈、登場二圖細致地描繪了農家的豐收盛況和喜悅之情。
↓左：圖16，↓右：圖15。來自：御制耕織圖.焦秉貞繪.蓋蒂研究所藏.清彩繪本
圖15。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
田家刈獲時，腰鐮競倉卒。
霜濃手龜坼，日永身罄折。
兒童行拾穗，風色凌短褐。
歡呼荷擔歸，望望屋山月。
滿目黃云曉露晞，腰鐮獲稻喜晴暉。
兒童處處收遺穗，村舍家家荷擔歸。
注：已經是秋天，開始收割了。
雖然此時還是驕陽似火的天氣，但卻擋不住人們收獲的欣喜，即使汗流浹背，仍揮鐮搶割。割下來的稻穗扎成捆，一擔一擔挑到稻場。這時，孩童們也跑來田里幫忙，處處撿拾遺落的稻穗，卻又不時在一起頑皮打鬧。所謂“登場”是人們擇一空地或者場院作為稻場，將稻捆堆積于此，暫時安置晾曬。看著堆積如山的稻垛，稻農們“回思望杏瞻蒲日，多少辛勤感倍生”。（康熙詩）
16、登場
圖16。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
禾黍已登場，稍覺農事優。
黃云滿高架，白水空西疇。
用此可卒歲，愿言免防秋。
太平本無象，村舍炊煙浮。
年谷豐穰萬寶成，筑場納稼積如京。
回思望杏瞻蒲日，多少辛勤感倍生。
注：京，高岡。望杏瞻蒲，勸勉耕種。做任何事都是這樣，有了成果，回望開頭的艱難，感慨萬千。
（八）貯藏
最后的幾幅圖中，持穗、舂碓、籭、簸揚、礱五步，均是稻米入倉貯藏前的準備。
↓左：圖18，↓右：圖17。來自：御制耕織圖.焦秉貞繪.蓋蒂研究所藏.清彩繪本
↓左：圖20，↓右：圖19。
↓左：圖22，↓右：圖21。 ↓左：圖24，↓右：圖23。
17、持穗
圖17。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
霜時天氣佳，風勁木葉脫。
持穗及此時，連枷聲亂發。
黃雞啄遺粒，烏鳥喜聒聒。
歸家抖塵埃，夜屋燒榾柮。
南畝秋來慶阜成，瞿瞿未釋老農情。
霜天曉起呼鄰里，遍聽村村打稻聲。
注：瞿瞿，謹慎的樣子。PS，怎么感覺像是在說他自己似的，雖然已經豐收，但仍然謹慎勤勉，不敢懈怠——看來治國與種地是一個道理。【注：這是原帖子作者所寫的個人感想】
“持穗”即俗稱的“打稻子”。圖中可見打谷場上，兩排稻穗攤平在地，谷穗相對，稻梗朝外，四農人持“連枷”抽打稻穗，使其脫粒。
18、春碓
圖18。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
娟娟月過墻，簌簌風吹葉。
田家當此時，村舂響相答。
行聞炊玉香，會見流匙滑。
更須水轉 輪，地碓勞蹴踏。
秋林茅屋晚風吹，杵臼相依近短籬。
比舍舂聲如和答，家家篝火夜深時。
“連枷”，是一種多見于南方使用的打稻工具。在長木桿的一端橫軸上裝四根木條，用時高舉甩轉，落地抽打稻穗。豐收后，要趁天晴，抓緊時間打谷脫粒，以便晾曬。所以此時鄉村間到處是新谷登場、連枷聲聲的景象，有詩為證：“霜天曉起呼鄰里，遍聽村村打稻聲”。（康熙詩）
19、篩 圖19。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
茅檐聞杵臼，竹屋細篩簸。
照人珠琲光，奮臂風雨過。
計功初不淺，飽食良自賀。
西鄰華屋兒，醉飽正高臥。
謾言嘉谷可登盤，穅秕還憂欲去難。
粒粒皆從辛苦得，農家真作白珠看。
20、簸揚
圖20。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
臨風細揚簸，糠粃凌風前。
傾瀉雨聲碎，把玩玉粒圓。
短裙箕帚婦，收拾亦已專。
豈徒較升斗，未敢忘兇年。
作苦三時用力深，簸揚偏愛近風林。
須知白粲流匙滑，費盡農夫百種心。
21、礱 圖21。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
推挽人摩肩，輾轉石礪齒。
殷床作雷音，旋風落云子。
有如布山川，培塿勢相峙。
前時斗量珠，滿眼俄有此。
經營阡陌苦胼胝，艱食由來念阻饑。
且喜稼成登石硙，從茲鼓腹樂雍熙。
注：礱（龍），用來磨谷去殼的工具。胼胝，手腳長繭。石磑（為），石磨。鼓腹，吃飽了，閑暇了。
打稻晾曬后便要進行稻米的深加工了。首先要舂稻去殼。農家最常用的舂米工具是碓和杵。圖中遠人踏碓，近人執杵。碓，由石、木做成，柱子架起一根木桿，桿的一端裝碓頭，即一塊圓錐形石頭，碓頭下置石臼放入谷物，木桿另一端腳踏操縱，碓頭一起一落進行舂米。杵，一種手持式舂米工具，可木制也可石制，形似一頭粗一頭細的圓錐，使用時相當于手持碓頭來舂米。碓和杵，雖然在我國幾千年的農業發展史中一直在使用，但是相對現代機械農具而言，舂米還是一件很費時費力的工作。因此每逢舂米時節，“比舍舂聲如和答，家家篝火夜深時”。（康熙詩）去殼后的稻谷，要用篩子篩凈米糠和癟谷，即得來糙米。之后在場院要臨風揚簸，略去塵渣雜質。最后再進行一次精細加工便是推礱舂米，從畫面可知，礱為一種類似磨的舂米農具，它可將稻米的最后一層糠皮去凈，從而得到飽滿清白的大米。
圖中三人推礱，一人倒米，另有兩人用笸篩米，從人們的表情上看，早已見不到播種、收割時的急迫與緊張，每個人臉上都洋溢著怡然自得，和樂雍熙的神情。
22、入倉 圖022。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
天寒牛在牢，歲暮粟入庾。
田父有余樂，炙背臥檐廡。
卻愁催賦租，胥吏來旁午。
輸官王事了，索飯兒叫怒。
倉箱頓滿各欣然，補葺牛牢雨雪天。
盼到蓋藏休暇日，從前拮據已經年。
注：補葺，用茅草修房子；牛牢，牛欄。蓋藏，儲藏。從前日子不好過，現在豐收了，日子好過了，也有錢修房子了。
23、祭神
圖23。來自：御制耕織圖.清焦秉貞畫.康熙詩.國會圖書館藏.清康熙三十五年內府刊本
一年農事周，民庶皆安逸。
歌謠遍社村，共享升平世。
五風君德生，十雨蒼天濟。
當年后稷神，留與后人祭。
東疇舉趾祝年豐，喜見盈寧百室同。
粒我烝民遺澤遠，吹豳擊鼓報難窮。
注：粒我蒸民，以谷物養活我萬民。豳，一種樂器。
最后是稻米入倉蓋藏，一年的稻作生產終于可以休止。人們不忘神靈的護佑而得此豐登之年，沐浴、更衣虔誠謝神、祭神，企盼來年風調雨順，年谷豐穰。
再來看一遍農耕的全過程，這是另一套版本：
↓左：圖02，↓右：圖01。來自：耕織圖冊.清陳枚畫.臺北故宮博物院藏
↓左：圖04，↓右：圖03。
↓左：圖06，↓右：圖05。
↓左：圖06，↓右：圖05。
↓左：圖08，↓右：圖07。
↓左：圖10，↓右：圖09。
↓左：圖12，↓右：圖11。 ↓左：圖14，↓右：圖13。
↓左：圖16，↓右：圖15。 ↓左：圖18，↓右：圖17。 ↓左：圖20，↓右：圖19。 ↓左：圖22，↓右：圖21。 ↓左：圖24，↓右：圖23。 織耕圖序
朕早夜勤毖，研求治理。念生民之本，以衣食為天。嘗讀《豳風》、《無逸》諸篇，其言稼穡蠶桑，纖悉具備。昔人以此被之管弦，列于典誥，有天下國家者，洵不可不留連三復于其際也。西漢詔令，最為近古，其言曰：農事傷，則饑之本也；女紅害，則寒之源也。又曰：老耆以壽終，幼孤得遂長。欲臻斯理者，舍本務其曷以奉。朕每巡省風謠，樂觀農事。于南北土疆之性，黍稌播種之宜，節候早晚之殊，蝗蝻捕治之法，素愛咨詢，知此甚晰，聽政時恒與諸臣工言之。于豐澤園之側，治田數畦，環以溪水，阡陌井然在目，桔槔之聲盈耳，歲收嘉禾數十種。隴畔樹桑，傍列蠶舍，浴繭繅絲，恍然如茅檐蔀屋。因構“知稼軒”、“秋云亭”以臨觀之。古人有言：衣帛當思織女之寒，食粟當念農夫之苦。朕惓惓于此，至深且切也。爰繪耕、織圖各二十三幅，朕于每幅制詩一章，以吟詠其勤苦，而書之于圖。自始事迄終事，農人胼手胝足之勞，蠶女繭絲機杼之瘁，咸備其情狀。復命鏤板流傳，用以示子孫臣庶，俾知粒食維艱，授衣匪易。《書》曰：惟土物愛厥心臧。庶于斯圖有所感發焉。且欲令寰宇之內，皆敦崇本業，勤以徠之，儉以積之，衣食豐饒，以共躋于安和富壽之域，斯則朕嘉畫元元之至意也夫。
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