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滿臉冒油、虛火上升、無精打采，你最近是不是也在因為這些難題而煩惱著呢？天熱時候會喝很多水，不知不覺整個人都腫起來了，怎么辦 ？ 廣西中醫藥大學第一附屬醫院健康體檢科主任醫師邱全說： 現在天氣悶熱潮濕，體形變胖、臉部長肉、痰多，這些都是濕氣重的表現。如果身體出現這些癥狀，可以通過食補來慢慢調理，赤小豆健脾祛濕、土茯苓利濕清熱，特別適合在這悶熱潮濕的天氣做藥膳吃。 不過光用這兩種食材做藥膳，也太單調了吧！怎樣才能把它們做好吃呢？鄧大廚這就教你做土茯苓赤小豆湯，絕對能征服你味蕾~▽ 我們需要準備的食材很簡單，1斤排骨、半斤土茯苓、2兩赤小豆、2兩薏米和姜片就可以。▽ 注意土茯苓和茯苓是有區別的，茯苓是一種菌類，市面上買到的一般會被加工成白色的小方塊狀；而土茯苓是一種藤蔓植物，大如鴨蛋，一般使用其根莖入藥。它們的功效也完全不同，千萬別用錯。▽ 土茯苓如果在菜市找不到，可以網購，也可以去藥店買干的土茯苓，泡發以后就和新鮮土茯苓沒啥區別了。▽ 赤小豆和普通紅豆也有區別，紅豆是圓形的，比較飽滿，煮了以后馬上變軟成紅豆沙；赤小豆長得細小扁長，即使浸泡過后也很難煮爛，所以要用來煲湯。▽ 赤小豆含有皂草甙物質，具有通便利尿和消腫的作用，常吃赤小豆可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟類患者特別有益，此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥有一定的減肥效用，一般中醫入藥都是用赤小豆。▽ 把2兩赤小豆和2兩薏米倒入碗中，加清水浸泡1小時，煮的時候更容易出味。▽ 洗凈的排骨砍成4厘米的小段，土茯苓切滾刀塊備用。▽ 將排骨冷水下鍋焯一下，將其中的血水煮出來，水開后撈出排骨。▽ 開大火熱鍋，放適量油，把排骨下鍋煎至兩面微微焦黃，方便煮湯時將排骨煮出味。▽ 煎好的排骨直接轉入湯鍋，加水后將土茯苓、薏米、赤小豆下鍋 ，再加4片姜片。▽ 蓋上蓋子，大火燒開后轉小火煮1小時。▽ 時間到，放一點點鹽調味，這道極品藥膳土茯苓赤小豆湯就煮好了，湯色濃郁、味香料足，不用放任何其它調料也夠味！▽ 嘗一口，湯喝起來有一種淡淡的清甜味，完全沒有油膩的感覺，土茯苓的甜味和排骨的鮮香融合在一起，搭配得剛剛好。▽ 喝完這碗湯，整個人都覺得神清氣爽啦~還等什么？你也趕快把這清熱祛濕、利水消腫的養生藥膳湯做起來吧~ |
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