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在生活少不了雞鴨魚肉，魚還是非常的重要，下面教大家做道家常燒鰨目魚，絕對是日常魚肉類中受歡迎的一道菜。
一、家燒鰨目魚 主料：鰨目魚3條 大蔥1根 大蒜1頭 干紅椒3個 八角4顆 花椒6克 輔料：白糖1勺 香醋6勺 生抽2勺 醬油1勺 料酒1大勺 鹽適量 制作工藝： 1.準(zhǔn)備材料
2.我的鰨目魚比較大，一分為二了，去掉兩面魚鱗和魚腸，有人喜歡撕去魚皮也是可以的。洗干凈
3.蔥姜蒜，辣椒，八角，花椒備好
4.一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺醬油。1大勺料酒料酒，適量鹽調(diào)勻
5.為了更好的入味如果魚大可以在魚身上劃口便與入味
6.粘上面粉
7.油燒熱，煎魚
8.煎至兩面金黃色
9.鍋里留底油燒熱下蔥姜蒜，辣椒，花椒，八角
10.把煎好的魚擺進鍋里，烹入調(diào)料
11.加入和魚齊平的水。大火燒開轉(zhuǎn)小火燒10幾分鐘
12.湯汁收的剩一點兒時就可以了。有一點兒湯汁好吃
13.家常做法的鰨目魚，好吃
14.成品圖
二、糖醋比目魚 主料：比目魚適量 大蒜適量 鹽適量 醬油適量 白糖適量 陳醋適量 香菜適量 制作工藝： 1.比目魚洗凈，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗凈，控干水分，備用。蒜切片，香菜切段 2.比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，腌制10分鐘 3.鍋內(nèi)放油，待油稍熱，將腌制入味的比目魚擦凈水分(也可直接蘸上少許面粉)，中火煎至兩面金黃，控油，取出 4.鍋內(nèi)留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開大火收干湯汁，灑上香菜段，即可 以上就是比目魚的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言鞋鋪：LV6221716，你的關(guān)注與評論就是動力。 |
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