這么香都不用吃肉了！

各位朋友大家好！

今天給大家帶來的教程是特別簡單的一道素菜--香煎土豆片！

作為一個土豆愛好者一直都對它的各種花式做法情有獨鐘，今天做的這一款說實話油有那么一丟丟大，先把土豆煎得香香脆脆，再用豆瓣醬加一點咸辣味，最后撒一把蔥花拌勻，不管是下飯還是下酒都超級棒啦！

# 香煎土豆片 #

1.3個土豆切片，厚度大概2-3mm左右，泡冷水10分鐘去淀粉，后加入到煮開的鍋中煮2分鐘至半熟。

2.平底鍋燒油，將土豆放入，中小火慢慢煎至兩面金黃。注意這一步的火不要開得太大，否則土豆容易糊掉。

3.鍋中燒油，爆香蔥花和蒜瓣，加入1勺郫縣豆瓣醬（有很多朋友問我豆瓣醬是哪里買的，我就超市隨便買的！！！這種！吃不出啥差別來我!）炒出紅油后加半勺糖提鮮。

4.倒入煎好的土豆片翻拌均勻，出鍋前再來點蔥花就ok了！因為豆瓣醬自帶咸度，我就沒有再放鹽和生抽之類的調料，如果你豆瓣醬加的少，也可以根據喜好加一丟丟鹽。不過建議還是吃清淡一點吧~

# tips #

1.土豆可切塊/條，形狀什么都無所謂，只要記得提前煮一下就好，不然不好熟；

2.喜歡吃孜然味道的可以加點孜然、辣椒粉之類的調料，超級香！