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面食能變換出很多不同的花樣，因此被很多人喜歡，在街上最有風(fēng)味最受歡迎的美食，大多數(shù)都是面食做成的，尤其是早上的早餐，離不開面食，就像油條、油餅、包子、燒餅等，都招人喜歡，天天吃都不嫌膩。其中芝麻燒餅很受歡迎，可以做出甜咸口味，口感都好吃，吃起來酥脆香味十足，真是越嚼越香。  雖然我們在街上見到的芝麻燒餅都是火爐烤出來的，想要自己做的吃，也不是做不了，今天就給大家分享如何自己做芝麻燒餅，步驟簡單，只要上手之后，做起來就顯得更加簡單了，比做饅頭都簡單，吃起來口感和外面一樣樣的，或者說比外面的還要好吃，自己做的燒餅又省錢又好吃，成本不到一塊錢，可以做好幾個(gè)，酥香層次多，保準(zhǔn)你三分鐘就學(xué)會(huì)。  芝麻燒餅 需要食材：面粉、雞蛋一個(gè)、白糖、酵母粉、食鹽、花椒面 1、首先需要做點(diǎn)油酥，準(zhǔn)備少量的面粉放入碗中，加入一兩勺花椒面，鍋中燒上熱油，倒進(jìn)碗中，用筷子快速攪拌，等到?jīng)鱿聛砗螅尤胍恍┦雏}，攪拌均勻，油酥就做好了，放置待用。  2、再準(zhǔn)備適量的面粉，開始和面團(tuán)，將面粉倒入盆中，加入一點(diǎn)酵母粉和一些白糖，攪拌之后，加入適量的清水，分次加入，邊倒邊攪拌，直到攪成絮狀后，就可以揉成面團(tuán)了，比較光滑的狀態(tài)，封上保鮮膜，讓它發(fā)到兩倍大的狀態(tài)。 3、等到發(fā)至兩倍大，出現(xiàn)很多蜂窩狀就好了，取出放在案板上進(jìn)行揉搓，排出氣體，然后將面團(tuán)搟成比較薄的面皮，在面皮上抹上一些油酥，均勻鋪好后，從一頭慢慢往另一面卷，卷好后，就可以切成均勻的小劑子，再讓這些劑子放置五分鐘。  4、將一個(gè)劑子用搟面杖搟成很薄的狀態(tài)，再像上面一樣，從一個(gè)方向往另一個(gè)方向卷，卷好后，成了一個(gè)圓柱形，再從一頭卷，就這樣卷好后，就可以用搟面杖搟成薄餅了，在餅外刷上蛋液，然后粘上芝麻，用搟面杖搟一下，全部做好后，放置二十分鐘，在上鍋。 5、電餅鐺上刷上一層油。預(yù)熱后，將餅一個(gè)個(gè)的放進(jìn)鍋中，烙上兩分鐘，再翻面烙兩分鐘，最后烙成兩面金黃就可以了。或者是家里有烤箱烤出來更方便更酥香。  芝麻燒餅做法就這樣，簡單方便，如果你有做餅的基礎(chǔ)的話，做這個(gè)就更加簡單了，就算沒有基礎(chǔ)，三分鐘就學(xué)會(huì)了，多練練，按照步驟來，一定能做成功，自己做省錢又好吃，你要來試試嗎？ |
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