【原】咱家最愛的早餐美食“滑肉面”，爽滑可口香氣四溢，每次吃一大盆

作為一個熱愛、享受生活的人，早餐對于我們來說顯得格外重要。 吃最香的早餐，過最美的生活。早餐怎么能將就呢？?早餐吃的好，一天的精力才會旺盛、充沛。現代人的早餐豐富多樣，包子、饅頭、花卷、豆花、油條、豆漿、稀飯、面條、三明治等等，多種多樣的早餐可供選擇。那么平時在家的時候，面條是咱們家早餐最喜歡吃的食物。

那么早上在家怎么把面條做的好吃呢？有的人喜歡吃素面；有的人喜歡臊子面；有的人喜歡吃干拌面。我們家早餐最喜歡吃的面條是一種叫《?滑肉面》的美食。很多人可能會問，什么叫《滑肉面》呢？咱們一起來看看吧。

《滑肉面》

準備食材：一塊瘦肉、紅薯淀粉適量（可多可少）、瓣蒜頭一大個、生抽適量、雞精一勺、芝麻香油適量、蔥花適量、花椒面少許、熟油辣椒一份、幾根空心菜、少許鹽、一把干面或者適量的濕面。

制作方法：

• 1、把空心菜洗凈，掐段。蔥花切好。蒜剁細。

• 2、把瘦肉洗凈，切成絲。不用太細也不要太粗哈，或者切成片也行。放入碗里，加上少許鹽、生抽少許、一勺雞精、芝麻香油少許、花椒面少許、一點蒜泥抓勻，最后加入適量的紅薯淀粉抓勻。

• 3、起鍋燒水，把水燒開，中小火，把抓好的淀粉肉分成一塊一塊的放入鍋里，煮。等全部下鍋之后，把空心菜放入鍋里，再次煮開之后，把滑粉肉、空心菜都漏出來放入盆里，加入一點湯，保證滑粉肉不干燥。

• 4、重新往鍋里加入一大盆清水，把水燒開，下適量的面條到鍋里，煮過硬心，跳出來放入盆里。

• 5、往面條碗里，加入一勺熟油辣椒、一勺花椒面、一勺雞精、適量生抽、蔥花、蒜泥、芝麻香油，沖入面湯或者說是滑粉肉湯。把剛剛煮好的滑粉肉放面碗里，挑勻即可開吃。

《滑肉面》的簡單解說：

• 1、紅薯淀粉加的少，吃起來很滑口、肉香。紅薯淀粉加的多，不僅滑口，吃起來還有嚼勁。因此，看每個人自己的口感來放。我們家喜歡放多放紅薯淀粉，有嚼勁。

• 2、因為煮滑粉肉的時候，會消耗一部分水，而且煮過肉之后，再煮面，就不太好吃了，所以咱們要重新加一部分水進去。

一份精心準備的《滑肉面》就做好了，爽滑可口、香氣四溢，每次做這個《滑肉面》，我們家每個人都會吃上一大盆，非常好吃。我們這個地方喜歡早餐吃面，覺得吃面比較方便、簡單、好吃、還能果腹。

好了關于《滑肉面》咱們就分享到這里了。喜歡我，記得關注：美食來臨，為您分享更多更好的美食。