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1.卷糕中的糕以糯米為主，紅棗葡萄干為輔，也有一些人會(huì)加入紅豆杏仁，糕在熬煮的時(shí)候還要加入紅糖，讓糕變甜，等糕煮好后就要炸油餅，薄薄的油餅很軟不脆，是為了能卷住糕。  2.涼皮子是金昌傳統(tǒng)小吃，口感Q彈、味道香濃。  3.拉條面，制作十分的方便，面條可以隨著人的喜好可粗可細(xì)，可薄可厚，可圓克扁，軟綿潤滑，獨(dú)具地方特色！  4.撥魚子在當(dāng)?shù)厥值氖軞g迎，很多的餐館都能吃到美味的撥魚子，方便快捷、口感香滑、利于消化吸收。  5.羊肉窩窩面，是金昌人民群眾的“冬至”節(jié)日飯，每十人吃飯湊一桌吃飯，在當(dāng)?shù)貙儆跓衢T特色小吃之一。  6.牛肉面，或許你早就吃過了，它的面條綿軟而勁道，湯汁清香而濃郁，撒上辣油也是十分的夠味。  7.清粉漏魚子是金昌特色美食，鮮香酸辣、滑嫩爽口。  8.卜拉子以面粉為主，野菜或者榆錢、槐花為輔，以槐花為輔的卜拉子有一股花的清香，而且還有一點(diǎn)點(diǎn)甜，以野菜為輔的卜拉子，雖然沒有花香，但是也有清新的香草氣息，如果是用榆錢的話，更多的是一股樹葉的味道。  9.苜蓿芽菜，苜蓿的營養(yǎng)價(jià)值很高，能治各種疾病，補(bǔ)血止血，止咳平喘，通便排毒等功能；也是飯桌上的美味佳肴。  10.合汁是當(dāng)?shù)刂谱鞯幕旌闲头蹨臏匝蛉鉁珵橹鳎缓笤偌由县i肉湯和雞肉湯，混合配制，湯色清白亮凈，味道十分鮮美。  11.羊雜碎是永昌城鎮(zhèn)居民愛吃的早點(diǎn)，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋里，反復(fù)漂冒幾次，務(wù)使?jié)M碗烘燙，再端桌上請客人吃。  12.金昌特產(chǎn)灰香豆是甘肅著名的風(fēng)味小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏郏蚁愣故沁x擇優(yōu)良黑豆,佐以蓬灰煮煎,溫涼后調(diào)入食糖,味色俱佳,食之清熱涼血,是解署消渴的風(fēng)味小吃。 13.鐵盤烤魚是金昌特色美食，味道鮮美，非常好吃。 14.羊肉墊卷子是甘肅金昌地區(qū)有名的地方小吃，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)牛羊，自然這羊肉是不會(huì)差的。 15.甜丸子是金昌特色小吃，口感香甜、香而不膩。 16.燒烤，金昌當(dāng)?shù)厥a(chǎn)牛羊，各種牛羊肉的做法非常多，所以燒烤就是不得不講的美食啦，純正的羊肉串，大腰子，美滋滋。 17.暖鍋?zhàn)樱鸩厣朗常诟胸S富、香味濃郁。 18.炕鍋?zhàn)樱髁鲜秦i腸和豬肚，洗凈小煮，切成片，熱鍋熱油，下鍋炕之。炕的時(shí)間要久。鍋是平底鍋，火先是大火。炕黃了改小火，油會(huì)浸入肉片，越炕越。切片平鋪鍋內(nèi)，不停翻轉(zhuǎn)，讓兩面都炕黃炕干。 19.雙灣西瓜是金昌特產(chǎn)水果，汁水豐富、口感甜美。 |
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