|
一、烤魷魚干 這個做法再簡單不過了，直接炭燒，將魷魚干直接放在烤盤上烤得15分鐘左右，只有不要烤焦了就行，魷魚干熟了會很干，因為原有的水分已經烤干了；烤熟的魷魚干是特別甜口，可能是烤的過程中將魷魚干的甜味全都鎖在魷魚干里面，烤熟的魷魚干切絲拌芥末醬吃，那種味道可真是無味無窮，一開始不敢嘗試這種吃法，感覺對魷魚干有點浪費，但是嘗試過后還真停不了口，已經成為休閑聚餐的一道小零食； 二、魷魚干蓮藕排骨湯 因為魷魚干本來甜味十足，拿來煲湯也是非常不錯的選擇； 準備食材一片小魷魚干、排骨、蓮藕、花生； 首先魷魚干泡發，煮鍋放足量的水燒開，放入排骨和魷魚干煮兩分鐘左右，然后關火撈出食材，用冷水沖洗干凈，瀝干備用； 蓮藕洗干凈塊狀； 接著瓦煲加冷水然后放入排骨、魷魚干、蓮藕和花生米，大火煮開，轉小火煮2小時左右即可; 魷魚干蓮藕排骨湯,因為有魷魚干的加入味道會顯得特別鮮甜； 三、爆炒魷魚干 喜歡吃香口點的朋友，這味做法你可能會挺喜歡的； 準備材料：魷魚干、香蔥、鹽、醬油、蒜蓉； 提前把魷魚干泡發好洗干凈切成小段，切魷魚干的刀工是有講究的，這里不細說； 熱鍋放油，放蒜蓉炒香轉猛火，（火候很重要，不然不叫爆炒魷魚干），放切好的魷魚干炒8分鐘左右，接著就放點水再炒一下，接著就放香蔥（可以多放點蔥會更香點）、鹽醬油，蓋鍋蓋焗一分鐘即可上碟； |
|
|
