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相信很多媽媽都聽說過民間的一句話“大肘子補(bǔ)氣，鯽魚湯下奶”，今天我們要說的就是里面的鯽魚。生產(chǎn)之后的媽媽們，即便是自己沒有刻意的去學(xué)習(xí)與下奶相關(guān)的知識(shí)，但是在餐桌上也一定是少不了鯽魚的。北京別墅裝修設(shè)計(jì)
鯽魚既是食物又是中藥。作為食物，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，是魚類中的佼佼者。作為中藥，可以健脾利濕，治療脾胃虛弱、納少無力、水腫、癰腫、潰瘍等癥，而且還可以溫補(bǔ)下氣，補(bǔ)其不足、通血脈，尤其適合產(chǎn)后媽媽。 下面我們就來講幾個(gè)常用的方法： 1、對(duì)于產(chǎn)后水腫的媽媽們可以用下面這個(gè)方法： 冬瓜紅豆鯽魚湯
處方： 紅豆50克，冬瓜200克，鯽魚一條、姜片料酒少許、鹽適量 做法： 1、將紅豆洗凈，用冷水浸泡2小時(shí)以上；冬瓜洗凈，去皮切片；鯽魚收拾干凈，洗凈瀝水。 2、鍋內(nèi)放入少量油，待油熱以后開小火，將鯽魚煎至兩面金黃。 3、將煎好的鯽魚、紅豆、冬瓜、姜片等一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，加入料酒、鹽調(diào)味即可食用。 功效：消除水腫 2、用于治療乳少，可以用下面的方法 清燉鯽魚
處方： 鯽魚500克，或鯽魚兩條 用法： 鯽魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈后，直接放入鍋中加水燉煮兩小時(shí)。食用時(shí)，酌情加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。 功效：治療產(chǎn)后乳少。 鯽魚豆腐湯
處方： 鯽魚兩條，豆腐一塊（約400克），蔥、姜、蒜、鹽少許。 用法： 1、鯽魚洗凈，去掉鰓、鱗、內(nèi)臟及魚肚內(nèi)層黑膜，兩側(cè)各劃三刀。豆腐切大塊備用。 2、干鍋燒熱以后，放入少量油，待油熱后，下魚，煎至兩面發(fā)黃后撈出。 3、干鍋下油，放蔥姜蒜，稍微炒一下之后，放魚、放水，水量以漫過食材為準(zhǔn)，可酌情多加一些。大火燒開，小火慢熬，熬兩個(gè)小時(shí)以后，待魚骨與肉分離后，放少許鹽調(diào)味。起鍋即可。 功效：鯽魚豆腐湯為下奶名湯，非常適合各位產(chǎn)后媽媽食用。 白魚湯
處方： 河鯽魚500克，通草3克，姜片、大蔥少許、食鹽2克。 用法： 1、將鯽魚去鰓、鱗、內(nèi)臟及內(nèi)膜，然后用搟面杖將鯽魚搗爛成碎。 2、將鯽魚碎、生姜片、大蔥、通草 一起放入砂鍋之中，加入清水，大火燒開，小火慢熬2-4個(gè)小時(shí)。待到魚肉煨化以后，加入食鹽，即可食用。 功效：適用于產(chǎn)后乳少或乳汁不行等癥。
注：鯽魚湯雖好，但是建議不要在產(chǎn)婦生產(chǎn)完畢之后就立刻使用，否則很容易會(huì)造成乳腺管堵塞，造成積乳。建議在生產(chǎn)完7天或者15天以后再使用，效果會(huì)比較好。 以上方法均為前人總結(jié)之驗(yàn)方，大家可以酌情選擇使用。 |
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