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偶爾懶得出門會選擇在家辦公。但在家辦公不僅手腳閑不住，嘴巴也閑不住。早上得給自己泡杯奶茶，過一會兒要起來吃個橙子，然后差不多要吃午飯了。打了會兒瞌睡又餓了，于是摸出一包薯片，夾著剛買的柚子味奶酪塊，清新、香脆、濃郁。吃渴了，再喝點酸奶吧。金沙js80806com 總之不停歇。傍晚的時候想起來昨天買了一只雞！于是又從椅子上站起來，煮雞肉，做手撕雞??。 以前寫過藤椒雞的做法類似，但是每次覺得煮開又過冰水，還要剁成一塊塊，浸泡三小時以上入味好麻煩。 手撕雞就簡單很多，雞肉煮熟了撕成條就可以了，而且容易入味（藤椒雞的優點是保留了雞皮，而且是比較爽脆口感的雞皮）。 要椒麻的味道一定要有青花椒。新鮮的最好，干的也可以，跟日常看見的紅花椒不一樣。我買了幾大包新鮮的速凍，可以放一年。清燉牛肉后用青花椒來調味也是可以的。 手撕雞用雞胸肉、雞腿肉或者整雞都可以。我也是腦子壞了買整雞（一頓吃不完也是很心累??）。 配菜用黃瓜片很好吃，很清新爽口。 手撕椒麻雞
配料：雞胸肉或雞腿肉或整雞，黃瓜半根。 調料：朝天椒3、4根，綠色的小辣椒，蒜粒四五瓣切碎，蔥末若干，青花椒兩大串。
做法： 1. 如果是整雞洗凈，和涼水一起下鍋，加兩大勺料酒，四五片姜片，大火煮開，小火煮10分鐘，用筷子試探戳一下大腿肉最厚的位置，如果不出血水且能不費勁地穿透就可以了。關火燜20分鐘。如果是雞腿或者雞胸肉也類似流程。然后雞肉取出，過兩遍涼水（可以用直飲水）。雞肉撕成條。
2. 朝天椒和綠色的小辣椒剪小段加一勺鹽拌勻，蒜粒切碎，加蔥末，放入小碗中。鍋里熱兩大勺油，放入青花椒小火炒香，撈出青花椒放入小碗，大火燒開鍋里的油等冒煙了關火把熱油倒入小碗中，激發調料的香味，再繼續往小碗里加入適量醬油，一小勺白糖，少許胡椒粉，小半勺蠔油，小半碗涼白開水，攪拌均勻。這個時候可以嘗一嘗味道后根據自己喜好調整。
3黃瓜片鋪在底部，放上撕成條的雞肉，倒入調味料拌勻即可。 做法很簡單了，又超級下飯，又很健康。很適合夏天get～ （吃了一天的我現在實在是太飽了，嗝～）
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