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燒心通常是因為胃酸分泌過多或胃黏膜對酸的敏感性增加所致。患者感覺胃部及胸口灼熱，有時喉嚨也會反酸水。 反酸燒心尤其“偏愛”老年人，因為老年人身體機能下降、器官衰老，因此大家的飲食選擇也變得尤為重要。
加重燒心的12種食物 01 柑橘類水果 檸檬和橘子等水果中含有大量檸檬酸。酸性過高的食物會刺激胃，產生更多胃酸，進而增加食物反流和燒心癥狀。 02 番茄 美國佛羅里達醫院胃腸病學專家表示，番茄沙司、意大利面調料以及比薩餅醬等含有大量番茄的食物酸性很高，胃灼熱患者最好敬而遠之。 03 全脂牛奶 美國克利夫蘭診所營養學專家表示，低脂牛奶具有緩解胃部不適的作用，但是全脂牛奶卻會引發或加重燒心癥狀。
04 油膩食物 油炸或者油膩食物不容易消化，增加胃酸反流幾率。燒心患者飲食應以少油清淡食物為主。 05 牛油果 牛油果是一種營養價值很高的水果，含有單不飽和脂肪酸，十分有益健康。但是牛油果中的脂肪同樣會減慢胃排空，進而增加胃灼熱發病率。 06 辛辣食物 對味蕾具有刺激作用的辛辣食物會引發和加重燒心癥狀，臨睡前吃辛辣食物，燒心更明顯。美國匹茲堡大學醫學中心建議，吃完辛辣食物后最好不要立即上床睡覺，應該至少保持身體直立2小時。另外，吃完辛辣食物后，最好喝點牛奶，以免腸胃不適。
07 咖啡 美國注冊營養師蓋爾·皮爾森博士表示，咖啡和茶等食物中所含的咖啡因會導致食道下端括約肌松弛，進而更容易發生食物反流，加重燒心癥狀。 08 巧克力 除了咖啡因的作用之外，巧克力還會導致腸道內細胞釋放大量的5-羥色胺（“欣快感”神經遞質），使食道下端括約肌變得更松弛，胃酸更易反流，燒心加重。 09 比薩餅 美國克利夫蘭診所心臟與血管研究所注冊營養師凱特·帕頓博士表示，比薩餅中高酸性的番茄醬和高脂肪的奶酪會使胃部排空速度減慢，再加上香腸、大蒜和洋蔥等食物，比薩餅更容易加重胃灼熱。
10 薄荷 美國哈佛大學醫學院研究員大衛·尼可博士表示，薄荷具有健胃功效，有助胃腸肌肉放松，發揮鎮靜和麻醉作用。不過同時也會放松食道下端括約肌，導致燒心癥狀加重。 11 芝士漢堡 波蘭研究人員發現，漢堡中的牛肉餡和奶酪都是高脂肪食物，既會延遲食物在胃部滯留的時間，也會導致食物下端括約肌松弛，進而引發燒心或加重食管反流。 12 黑胡椒 黑胡椒、辣椒、辣醬、咖喱粉等辛辣調味品對胃腸具有強刺激作用，也會引發或加重燒心癥狀。
老年人要打好“保胃戰” 喝粥泛酸咋辦？ 配點菜！ 粥屬于淀粉類多糖飲食，如果只喝粥且味道過淡，也容易泛酸。喝粥時應適當搭配些其它食物，像咸菜或者不油膩的炒菜，泛酸的情況可能就會減輕了。
吃紅薯會脹氣、泛酸? 那是吃多了！紅薯中人體消化困難的淀粉進入大腸，會被微生物發酵產生氫氣、甲烷等氣體，紅薯吃多了產生的氣體多，就易引起腹脹。紅薯不溶性膳食纖維豐富，胃排空時間稍慢，紅薯里富含的碳水化合物就會刺激胃酸分泌，那些食道和胃之間“把門”的賁門括約肌松弛的朋友，就很容易出現泛酸甚至燒心的癥狀。 怎么辦？少吃，或搭配著淀粉含量低的蔬菜，如葉菜和瓜茄類蔬菜一起吃。
養胃餅干能護胃嗎？ 市場上銷售的一些養胃餅干從成分上看，含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產生的燒心癥狀。但其實對護胃沒有實質效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨食用，需要配合一些流質食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復期的輔助加餐。
老祖宗推崇的養胃食物，該多吃！ 從很早的時候，我們的祖先就意識到了養胃的重要性，并對一些能夠養胃的食物做了記載。 南 瓜 據《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對于養護脾胃很有好處。 從現代營養學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。 南瓜烹飪方法多樣，可蒸食、熬粥或煲湯。有人說，南瓜粥吃了也會反酸。這基本上是自身胃部出現了問題，與南瓜粥并無關系。
小 米 中醫認為，小米味甘、性平，入腎、脾、胃經，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。 從營養方面來看，小米特別出色的地方，是它的鐵和維生素B1含量優于小麥、大米和玉米。 小米可單獨熬煮成粥，也可添加大棗、百合等熬成營養粥品，還可以和大米一起煮成“二米飯”。
山 藥 中醫認為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。歷代古書對山藥的平補作用均有記載，《本草綱目》中提到，山藥益腎氣、健脾胃。 山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝，還可將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。
姜 中醫認為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生姜“去冷除痰，開胃”。生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。 姜除了用作調味料外，還可以用來泡水喝。
還要提醒大家，如果有燒心的癥狀，不僅需要避免高油脂、高糖、辛辣食物，遠離咖啡因和酒精，而且吃完晚飯還要等至少3個小時再躺下。 |
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