 SME科技故事出品 微信ID：SMELab 大吃國的吃貨們，總在為其他國家的入侵生物操碎了心。 除了丹麥生蠔，國外的許多入侵物種都讓中國吃貨直流口水、卻又望洋興嘆。 如德國的大閘蟹、澳洲的野兔、美國的亞洲鯉魚、古巴的螃蟹、蘇格蘭的小龍蝦等... 這一道道的美食，在外國卻成了災難，簡直是“暴殄天物”。  橫行霸道的亞洲鯉魚 于是，在各大社交媒體平臺，只要一提及國外生物入侵的慘狀，底下評論區的畫風基本都是這樣的。 “說吧，想吃到幾級保護”；“來中國，保證斷子絕孫”； 有人更是吹噓，“吃”才是應對入侵物種的最有效辦法，信心爆棚。 但入侵生物的事情，怎么可能如此簡單粗暴。 別說拯救全世界，中國14億吃貨可從未靠吃解決過任何一種國內的入侵物種。  年年撈年年有的入侵生物水葫蘆 首先，我們需要理清入侵物種與外來物種的概念。 其實，相當部分的外來物種，是對當地人們有益處的。 例如常吃的番茄、馬鈴薯、胡蘿卜等都曾是外來物種，現已完全被我們所用。 正確地引種，能豐富生物多樣性，也極大豐富了大眾的物質生活。 但外來物種，可不全是慈眉善目的。  入侵物種，是外來物種的一個子集。 其本身含義包括兩個要素：外來的、有害的。 所謂外來入侵物種，是指生物由原來是生存地入侵另一個新環境，并對入侵地的生物多樣性、農林牧漁業生產、人類健康造成經濟損失。 隨著世界經濟貿易與，生物入侵已經是個極其嚴峻的全球性問題。 而中國，則憑著745種入侵生物成了形勢最嚴峻的國家之一。  不過，大眾會產生“吃貨”能解決入侵生物的錯覺，也有其一定的由頭。 因為小龍蝦，就曾被廣大網友評為史上“最失敗的入侵物種”。 小龍蝦，學名為克氏原鰲蝦（Procambarus clarkii），原產于北美洲。 大約在1929年，小龍蝦經過日本這一跳板，最早在我國南京附近等地登陸。 在這之后，憑著繁殖快、適應能力強等特點，小龍蝦迅速占領各大淡水流域。  作為入侵生物，小龍蝦真的不是吃素的——雜食性的小龍蝦不但會取食水生植物，連底棲動物、小魚蝦、蝌蚪等都不放過。 研究表明，小龍蝦對全球兩棲動物的減少就負有不可推卸的責任。 而對人類而言，他們最討厭的特點便是“酷愛打洞”。 剛灌溉完的稻田，總是因龍蝦洞而需重新返工。 若它們是在水庫、湖泊、堤壩上作業，那經濟損失可能會更大。 另外，被入侵的水稻田，莊稼根系還會被龍蝦鉗剪斷，農民可謂苦不堪言。  小龍蝦洞，深度一般為50~80cm 但到了20世紀末，小龍蝦卻搖身一變，成了一道家喻戶曉的美食。 中國人對小龍蝦的消費呈直線上升，小龍蝦稱霸夜市的場景我們每個人都深有體會的。 昔日讓人聞風喪膽的小龍蝦，一下子被吃到需要人工養殖。 要知道截至2017年，中國小龍蝦的養殖面積已突破1000萬畝，產量突破100萬噸，經濟總產值突破2600億元。  首先，我們需要承認的是，早期人類的捕撈確實限制了小龍蝦的數量及其進一步擴張的勢力。 隨著小龍蝦的美食地位不斷地攀升，野外的小龍蝦確實被吃貨遏制住了。 但也不要因小龍蝦的美食屬性，就忽略了其災難性質。 更不要覺得自己每噸宵夜必點一份麻辣小龍蝦，就是在為消滅入侵生物做貢獻。 畢竟，現在我們能夠吃到的小龍蝦絕大多數都是養殖的，極少有直接到野外采集的。  人工養殖的小龍蝦，體型基本一樣大 小龍蝦作為一件成熟的商品，講求的必然是經濟效益的最大化。 只有人工規模化的養殖方式，才能獲得品相更好、個頭整齊、更安全、售價更高的食用小龍蝦。 所以說，現在多吃一份小龍蝦，頂多能為小龍蝦養殖事業貢獻一份力量。 到這一階段，靠吃并不能解決生物入侵的問題。 與之相反，人工養殖的過程中難免會出現各種疏漏與管理不當。 一旦造成逃逸事件，生命力旺盛的小龍蝦將再次獲得擴散的機會。  而在一些情況下，吃貨甚至還起到了推波助瀾的作用。 說到這，就不得不提云南省元陽縣的小龍蝦慘案了。 2012年，云陽縣的3萬畝哈尼梯田被小龍蝦入侵。 除了與魚類、泥鰍等爭奪生存空間，小龍蝦還會啃食水稻作物，嚴重影響后期的糧食產量。 此外，愛打洞的小龍蝦還把梯田蛀空，深達1米的洞此起彼伏難以填補。 這讓田里的水流失嚴重，甚至還引起了不少垮塌事件。  元陽哈尼梯田 據不完全統計，2012年的“人蝦大戰”中元陽縣就清理了370萬只小龍蝦，費用達100萬。 但治理效果并不容樂觀，能減少小龍蝦的數量但卻永遠無法根除。 到2013年，政府則再次投入110萬來消滅小龍蝦。 民間有句話是這么說的：“只要在田里發現小龍蝦，那么以后就只能加入養蝦大業了”。 除了蒙受巨大的經濟損失，小龍蝦還直接影響了哈尼梯田的申遺進程（所幸，2013年云南哈尼梯田申遺成功了）。 而當調查小龍蝦來源時，農業局才發現，原來是外地打工的村民覺得小龍蝦好吃才把小龍蝦帶回田里放養。 于是，小龍蝦才有機會在元陽縣迅速擴散，入侵各大梯田。 所以這鍋，到最后還需要吃貨來背。 當然，有小龍蝦文化在，捕撈野生小龍蝦的也大有人在。 但從食品安全的角度來看，還是不建議食用野生小龍蝦的。 即便小龍蝦“喜愛污水靠吃垃圾為生”是謠言。 但我們普通人還是難以確保撈蝦點的水質問題，更無法保證其有沒有重金屬超標等問題。 戶外釣蝦 根據中國外來入侵名單統計，我國外來入侵生物已有754種。 我國還是遭受外來物種入侵最嚴重的國家之一，每年造成的經濟損失超過1200億人民幣。 但這其中多少是能吃的，或者中國人愿意吃的真的屈指可數。 外來入侵植物加拿大一枝黃花 首先，外來入侵微生物就大約占了5分之1，吃貨完全沒有用武之地。 其次，入侵生物名單中，植物是最多的，這同樣難以下咽。 如水葫蘆、加拿大一枝黃花、豚草、互花米草、飛機草等，誰愛吃算我輸。 更讓人絕望的是，外來入侵動物中也絕大多數是昆蟲。美國白蛾、紅火蟻、松樹線蟲、稻水象甲等，食用價值幾乎等于零。 可致水稻絕收的稻水象甲 而且，別說是靠吃解決問題了。 其實不少入侵物種有機會在中國橫行霸道，還得怪引入者高估了中國吃貨們的戰斗力。 比如，現下泛濫成災的福壽螺，曾經就是一種被寄予厚望的引進物種。 它以高蛋白著稱，早在1980年，臺灣就從阿根廷帶回了一個福壽螺卵孵化，并推廣養殖。 要知道那時候，一只母螺叫價就到800元。 正在產卵的福壽螺 之后1981年，福壽螺便被作為特種經濟動物引入廣東，并掀起了一陣福壽螺養殖熱。 當時，大家都認為個頭更大、更易養活的福壽螺能完全取代田螺，成為食用第一螺。 但中國的吃貨對福壽螺并不買賬。 因為口感不佳、肉質松散等原因，它們很快被大量遺棄。 于是福壽螺便迅速從農田擴散到各大濕地，成了一場生態災難。 爬滿岸的福壽螺卵 到了2003年，福壽螺就被列入了入侵生物的黑名單。 只要一片田里，曾經有福壽螺登陸過，那么以后就不用指望它們能絕跡了。 為保護田地，廣大農民每年都會發起一場“人螺大戰”。 再加上“吃福壽螺惹上寄生蟲病”、“無良商家以福壽螺充田螺”等新聞的此起彼伏，人類對福壽螺的接受程度就更低了。 當年火極一時的福壽螺寄生蟲事件的帖子 站在食物鏈頂端的人類，關于“吃的”我們有太多的選擇。 而某種引進食物只要走錯一步，可能就再也沒有機會被嘴刁的人類翻牌了。 和福壽螺有著類似命運的入侵物種，還有羅非魚、牛蛙以及非洲大蝸牛等。 它們都是非常優質的蛋白質來源，但種種偏見下在中國的銷路不佳。 提起牛蛙，“干鍋牛蛙”“水煮牛蛙”“跳跳蛙”等各種美食印象就會浮現。 但其實很多人不知道，大眾對牛蛙的接受度還是到近幾年來才開始提升的。 美國牛蛙，早在1959年就從古巴引入我國，并于八九十年代開始大范圍推廣養殖。 然而，因為肉質比不上中國原生蛙類，老餮們對它們的評價并不高。 于是，養殖牛蛙便和福壽螺走上類似的入侵路線。 大量養殖牛蛙被遺棄，但它們野外生存能力卻異常驚人，一場生物入侵災難在所難免。 牛蛙體型大、食性廣，幾乎可以吞食任何比它小的生物。 無脊椎動物、小型哺乳類、爬行動物、兩棲動物、蝦、鳥、魚甚至蝙蝠都是他的盤中餐。 市場上的食用牛蛙 除了與本土兩棲類競爭，牛蛙還會捕食本土兩棲類，導致生物多樣性和生態平衡嚴重受損。 而它的食譜廣是廣，但卻幾乎不會捕食農業害蟲（有更大塊的肉，何必貪圖蠅頭小利）。 此外，隨著牛蛙的迅速擴散，它們身上攜帶的蛙壺菌（Batrachochytrium）也順勢感染中國本土蛙類。 寄生在蛙皮膚上的蛙壺菌 正是因為中國原生蛙類的日漸凋敝以及不好養，美國牛蛙才正式上位成為食用第一蛙。 要知道，胡亂放生牛蛙現在還是要罰款的。 根據《北京市園林綠化行政處罰裁量基準》，在區縣級濕地內放生牛蛙，可面臨5000至50萬元的罰款。 牛蛙，倒還有機會成為繼小龍蝦之后的夜市第二大入侵生物美食，但羅非魚就完全不行了。 從引入以來，羅非魚就一直被嫌棄。現在這類魚，已經完全廉價劃上等號了。 就算是校園內10塊錢一頓的飯菜，如果里面有羅非魚都要小小地遭嫌棄一下，別說登什么大雅之堂了。 好了，以上介紹幾種雖然不太受歡迎但尚算能入口。 但想讓中國人為非洲大蝸牛張開嘴巴，那可真比登天還難。 說出來你可能不信，非洲大蝸牛當初也是曾以食材的方式引進的，但你想吃嗎？ 舉了這么多例子，其實想要表達的是意思很簡單。 生物入侵是個極其復雜的問題，真不是靠吃就能解決的。 如果下次有人信誓旦旦要出征外國吃滅入侵生物，請把這篇文章發給他，感激不盡。
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