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首先需要你提前準(zhǔn)備的工作有： 1.準(zhǔn)備半斤黑豆， 2.必須準(zhǔn)備純米醋，記住純純純哦，大概1斤左右吧 3.小一點(diǎn)干凈的容器，因?yàn)橛么笃孔优輹?huì)有大量空氣存在，所以最好用小容器。 醋泡黑豆具體的做法： 1、首先將準(zhǔn)備好的黑豆挑選一下并且沖洗干凈，這樣表皮會(huì)發(fā)皺。然后晾干，最好用風(fēng)筒吹，有冷風(fēng)檔更好，記住一定要干透。 2、將晾干的黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分。 3、轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關(guān)火等待冷卻。 4、取出準(zhǔn)備好的容器，放入冷卻后的黑豆，大約放容器的三分之二左右，然后倒入剛開瓶的醋，醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)，等黑豆?jié)q滿，再加入醋，醋要淹過黑豆（溫馨提示：米醋如果基本滿了容器可以避免發(fā)霉） 5、在表面放入大蒜，多少就根據(jù)你自己喜好決定。（大蒜也有殺菌的左右） 6、最后將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。 怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎? 為了避免用的時(shí)候找不到，趕緊收藏起來吧！ |
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