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豆腐的營養非常豐富，含有大量的蛋白質以及多人人體所需要的微量元素，豆腐中是不含膽固醇的所以也是老年人可以經常食用的佳品。 下面就為大家分享一道肉末的家常做法，肉香濃郁，豆腐嫩滑入味，非常的開胃，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。  【肉末豆腐】 1.處理食材：嫩豆腐一塊切成均勻的厚片，準備一個盤子，把切好的豆腐片擺成一圈。  準備豬肉一小塊剁成肉末，大蔥白一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜末，野山椒一小把切成圈備用。  2.鍋內加入清水放上篦子，開大火把水燒開，把擺好盤的豆腐放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。  3.鍋內加入適量的植物油滑鍋倒入準備好的肉末，快速翻炒，倒入蔥、姜、野山椒，從鍋邊淋入生抽5克，料酒5克，翻勻后淋入少許清水。  4.加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、再加入老抽2克提底色，把老抽的色澤翻勻以后淋入少許水淀粉，大火燒開把湯汁收至粘稠，翻勻后即可起鍋。  5.把湯汁均勻澆在豆腐上，再放上少許香菜和紅椒絲，就能上桌食用了。  好了，這道簡單又美味的家常菜就做好了，豆腐滑嫩入味還不油膩，最適合老人孩子吃一道吃，學會了一年四季常吃，非常不錯的一道下飯菜。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。 我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，阿飛謝謝大家。 |
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