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茶，屬于古典。茶，屬于幽雅。 茶，屬于寧境。茶，屬于深厚的東方文化。 “愁時一杯酒,累了一壺茶。”茶,提神益思，解渴生津,使人興奮。吃茶,對于沒有錢的人是一種最好的享受。“其旨歸于色香味,其道歸于精操潔。” 我愛吃茶,總有“寵辱不驚，任庭前花開花落，去留無意，望天上云卷云舒”的感覺。茶之怡心，茶之圓潤，茶之靜美，不僅能體會到色、味、形美的享受和愉悅,還能從中得到香高的情趣。 茶是大自然的結晶，萃取太陽的激情，吸納明月的清輝，盡染朝霞的絢彩，滋潤云霧的柔韌，承受雨露的清冽，而彰顯超脫萬物的清淡與高雅。 茶,在古時叫荼,有早采為“荼,”晚收為“茗”之稱。唐代陸羽獨創茶學、茶藝、茶道思想及《茶經》,使舉國上下，大行茶道,把茶文化上推向鼎盛時期。隨茶文化流傳，漸將“荼”改稱為“茶”。 飲茶重于品,細啜其味,烹茶待客已成民間習俗。歷代風雅之士,更多嗜茶，顏真卿有“泛花邀做客，代飲引清言”之說。鄭板橋一生茶趣甚濃，曾寫有；“黃泥小灶茶烹陸﹙羽﹚，白雨幽窗字學顏﹙真卿﹚。”的名句。 茶也是婚禮的象征。古婚俗，有“三茶”之。訂婚為“下茶”，結婚為“定茶”，入洞房為“合茶，”可見，茶的意義遠超出飲品的存在，而成為一種古老的婚俗文化。 茶與水相配、使用器具和烹煮火候，也有是專門茶技的學問和藝術。相傳蘇東坡被貶黃州，其師王安石囑他歸時，取三峽的中峽水一桶烹茶，而蘇東坡卻取一桶下峽水應差，王安石煮茶品到“這是下峽水，你能瞞過老夫？豈不知上峽水輕，用之烹茶味嫩，下峽水重，烹茶味必老，中峽水才輕重恰當，茶味才是正品。”所以啜茗者極重視水質，以山泉為上，河水次之，井水更次，湖水尤次。 人之說，“一杯為品，二杯解渴，三杯飲牛飲騾了。”“泡茶，第二泡時最妙。第一泡如十二三幼女，第二泡年齡恰當十六女郎，而第三泡已是少婦了”。因第一泡香味不能盡出，第二泡色香味最濃釅，第三泡色香味已過。 乾隆皇帝是通茶道的茗客,他到杭州天竺寺，看到茶農采茶制茶,欣然提筆寫下了“火前嫩,火后老,唯有騎火為最好。”中國茶文化遠遠流長，都市茶樓的茶文化更令人回味無窮，妙趣橫生。如有的茶聯寫道；“趣言能適意，茶品可清心。回過來可讀為；“心清可品茶，意適能言趣”的好聯。又如“香泉好解相如渴，火候閑評東坡詩。”的趣聯。 茶是上品，可修心養性,過濾心境。僧人吃茶是一種禪，道士吃茶是一種道，有知識人吃茶是一種文化。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。 茶，有一種神奇的本性，使人更容易深入，接近自己的靈魂。品茶重在意境，把茶的藝術欣賞，精神享受都傾注于“品”字上。茶中見真，茶中見哲，茶中見禪。品茶，是精神的吐納，是回歸自然。 得閑之時,宇宙如壺，我心如水，沏上好茶,清馨溢出,沁人肺腑。呷一口, 味醇爽口,芳香馥郁,細斟慢飲。鼻聞其香,舌咂候韻,令人釋燥平矜,怡情悅性。再賞古琴名曲，再閱名詩佳句,好書，佳茗和古典的共同之處，在于純凈深邃與豐富之中，令人回味無窮。在純凈中見李白的豪放，在淡雅中品清照的婉約。賞曲、品文、絕妙雅興,超越品茶本身。 每晚閑暇之時，清茶一杯，開始寫作。一邊觀茶、聞香、品味，一邊尋找靈感，靈感每每而至，可謂一種極高的創作享受 。偶爾，品茶吟唱古人小詩；“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅;尋常一樣窗前月,才有梅花便不同。”的別樣情趣。將我帶進嚴冬寒夜,邀約良知益友,依明月煨暗香,捧佳茗促膝敘談，長夜恨短，個中滋味，當只天上有，人間回幾嘗的意境。 古人有言；“雪洗情操。”我更悟到；“茶滌靈魂”，品味人生之道理。人生苦短。隨年齡增長，更獨好吃茶。用心品茶，寧神滌煩，逸興遄飛，喝出振作，喝出平淡，老之將至，僅嗜好一杯清茶，便十分愜意嘍。 作者:文章 |
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