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唯有美食和美景不可辜負(fù)，不容錯(cuò)過(guò) ▎ 面時(shí)代優(yōu)美食生活指南 ▎ 
小姨原創(chuàng)，需要表?yè)P(yáng)∣先贊后看，養(yǎng)成習(xí)慣 評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)，小手一拉∣你我一家，心里開(kāi)花
圖文 ∣ 小面姨  莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。天一熱，我家最愛(ài)吃這菜，脆嫩清香，孩子寧可不吃肉也要吃它！它就是孩子最喜歡的“兒菜”，一種爽口又美味的下飯菜。這種菜以前只有南方人才能吃到，北方人很少吃到它，它是南方人的最愛(ài)，很多南方家庭計(jì)劃隔三差五要吃它，所以看見(jiàn)了就會(huì)買一些回去，尤其在4月份，這菜屬于當(dāng)季菜，每年的四月到五月間是人們吃它的時(shí)候，如果錯(cuò)過(guò)了這個(gè)季節(jié)，它就變得很老，也就不好吃了。在我們這里，這種蔬菜的價(jià)格基本上維持在6元一斤，不算很貴，普通家庭都能吃得起。四川人最喜歡吃它，是他們的最愛(ài)，是四川家家戶戶餐桌上的常見(jiàn)菜。這菜的葉酸成分要比一般的蔬菜高一些，經(jīng)常食用有助于消化食物，增強(qiáng)胃功能，特別適合孕婦吃，懷孕的準(zhǔn)媽媽們一定要多吃它。
 飲食界很多人對(duì)“兒菜”的評(píng)價(jià)很高，認(rèn)為它是蔬菜中最下飯的蔬菜之一，那么“兒菜”到底是一種什么菜？它具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？“兒菜”又叫拳頭菜，學(xué)名“抱子芥”，兒菜是春季的當(dāng)季菜，市場(chǎng)上兒菜眾多，兒菜含有豐富的膳食纖維，味道微苦，無(wú)論用來(lái)炒菜，煮湯都是比較美味的食材，是一種多營(yíng)養(yǎng)的綠色菜品，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩清香，能增進(jìn)食欲，幫助消化。兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫；促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛，簡(jiǎn)單的用臘腸搭配一下，快手易做，清淡又不會(huì)寡味?，F(xiàn)在我把以兒菜和臘腸搭配，給大家推薦一道兒菜炒臘腸的營(yíng)養(yǎng)下飯菜，喜歡的小伙伴們可以照著這個(gè)做法試一試。
兒菜1盤 / 臘腸1根 小紅椒2根 / 蒜4粒 / 加鹽 / 蠔油適量 
1、食材備好。  2、將已清洗好的兒菜放在案板上切成片。
3、臘腸切成小丁，小紅椒，蒜粒切碎。  4、熱鍋冷油，加入蒜末，紅椒碎炒出香味，加入臘腸炒至透明出油。
5、加入兒菜片。  6、翻炒至變色斷生，加鹽，蠔油。
7、翻炒均勻，關(guān)火盛出。 8、很爽口，有時(shí)間不妨試試吧，超級(jí)下飯。
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