|
絲綢之路，起自中國古代都城長安，經中亞國家、阿富汗、伊朗、伊拉克、敘利亞等而達地中海，以羅馬為終點，全長6440公里。這條路被認為是連結亞歐大陸的古代東西方文明的交匯之路，而絲綢則是最具代表性的貨物。 絲綢之路經過的國家，風土人情各不相同，但這條路可以說也是一條美酒之路，今天給大家簡單介紹一下沿線的那些美酒吧。 絲綢之路源起于中國，而中國最具代表的酒類就是白酒。中國白酒歷史源遠流長，是世界八大蒸餾酒之一。作為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。 中國白酒以高粱、小麥、玉米等糧食做為原料，經蒸煮、發酵、蒸餾、勾兌等多道工序而成。在不同地域及釀造方法影響下，中國白酒形成了以醬香型、清香型、濃香型為代表的多種多樣的香型。 中亞地區盛產葡萄酒，如土庫曼斯坦的甜白葡萄酒和烈性白葡萄酒，曾在莫斯科的國際飲料展會上獲得大獎。烏茲別克斯塔有200多個葡萄品種，不但生產稀有的高檔葡萄酒和白蘭地，還能釀出歐洲風格的香檳酒、起泡酒。哈薩克斯坦除了葡萄酒之外，還盛產白蘭地和伏特加。 西亞的伊朗，是歷史悠久的文明古國，古稱波斯。現在伊朗執行伊斯蘭教法比較嚴格，不讓喝酒。但在古代，伊朗是世界葡萄酒的發源地。在波斯詩歌中，有大量描寫美酒的詩句。 亞歐交界的土耳其，有“葡萄酒世界的黑馬”之稱。用當地傳統葡萄品種釀造出具有濃郁土耳其特色的葡萄酒，不但在國際上頻頻獲獎，而且受到國際著名酒評家的贊譽。土耳其還有一種雷基酒（又譯拉克酒），酒色純凈透明。 這種酒在調入同樣清澈透明礦泉水后，就會慢慢轉化成純白的酒色，散發濃郁的香氣。當地人說這種酒是愛神為戀人所調制的美酒，是兩種清澈所調和而成的白色愛情。 ▲雷基酒 東歐的保加利亞，是世界最早生產葡萄酒的國家之一，早在3000年前的色雷斯部落時期，保加利亞就出現了專為釀酒而種植的葡萄園。甚至在古希臘的神話故事中，都有關于保加利亞葡萄酒的記載。在上世紀七八十年代，保加利亞是蘇聯主要食品產區，葡萄酒出口量僅次于法國，居世界第二。 羅馬尼亞同樣生產非常優質的葡萄酒。它是除了法國以外，世界上為數不多的擁有最優越葡萄種植和葡萄酒釀造條件的國家。該國還擁有一套比較古老的法律，不允許以任何方式勾兌生產葡萄酒，從而保證了葡萄酒的純正性。羅馬尼亞葡萄酒大部分使用了單一葡萄品種釀造。 ▲比爾森啤酒 中歐的捷克是啤酒王國，人均啤酒消費量在世界名列前茅，這里的氣候非常適宜培育啤酒花。有史料可查的波希米亞民族喝啤酒歷史，可以上溯到公元前九世紀。1842年，捷克小鎮比爾森的古泉酒廠發明了一種稻草黃色、有清涼透徹的視感、飽含麥芽口味和地道酒花苦味的啤酒，驚艷了全世界，一經推出便迅速風靡歐洲，被稱作“比爾森啤酒”。 ▲伏特加 波蘭人喜歡喝烈性酒，有多個知名伏特加品牌。其中，斯皮亞圖斯伏特加是世界上酒精度數最高的酒，最高可達96度。這種伏特加淺嘗一口，嘴唇就會瞬間發麻、脫水。它非常適合調制雞尾酒，如加上西紅柿汁，便可制成“血腥瑪麗”。有意思的是，在波蘭語里，“伏特加”是水的意思，斯皮亞圖斯伏特加的口感也接近于水，被西方人稱為“生命之水”。波蘭人喝起伏特加，俄羅斯完全不在話下。 |
|
|
