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燉雞湯有人直接燉，有人要焯水，大廚教你燉雞湯，其實應該這樣做！鍋里只放“它”，出鍋后湯鮮味美，好喝又營養！
雞湯是生活中比較常見的美食，現在正是炎炎夏日，很多人都沒胃口。如果能燉一鍋鮮香味美的雞湯，也是很不錯的選擇，不僅能補水，還是補充營養。
如果用來做雞湯面，更是美滋滋啊！但是
首先說下雞的選擇，有人說要用童子雞，有人說要老母雞。其實用童子雞是側重吃肉，
然后說配料，很多人喜歡在燉雞湯的時候，放一大把配料，比如人參、枸杞、山藥、甘草、茯苓等等，甚至還專門去買雞湯的料包。其實那是給飼料雞肉用的，因為飼料雞肉出欄時間短，雞肉本身的香味不夠，鮮味不足，所以需要一大把各種香料一起燉，來增加香味。
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