【紅燒羊肉】
準備材料：羊肉、姜、鹽、八角、蔥、花椒、醬油、料酒、五香面、辣椒、孜然粉、雞粉、白糖、菜油。
【烹飪步驟】
1. 羊肉洗凈切成小塊；鍋中加入清水，將羊肉煮熟爛。
2. 鍋中加菜油燒熱，加入八角、花椒、辣椒、姜、蔥炒香。
3. 炒香后加煮羊肉時的湯，燒開后放入煮好的羊肉，再加入醬油、雞粉、料酒、白糖、鹽、五香面、孜然粉。
4. 煮到鍋中湯汁收干即可。
【鮮菇雞蛋湯】
準備材料：白玉菇、蝦皮、蔥花、雞蛋、鹽、菜油。
【烹飪步驟】
1. 白玉菇清洗凈切成小段；雞蛋打入碗里，放入適量的鹽調均勻；蝦皮放在碗里浸泡。
2. 鍋中倒入適量菜油燒熱，倒入白玉菇炒一分鐘左右。
3. 加入適量開水，再放入蝦皮用大火煮五分鐘左右，關小火，把蛋液淋入鍋中，再次煮開（煮熟）即可。
【橙皮燒排骨】
準備材料：鮮排骨、料酒、陳皮、生抽、老抽、姜片、冰糖、鹽、菜油。
【烹飪步驟】
1. 排骨用水浸泡去血水后洗凈瀝干水份備用。
2. 鍋中燒熱菜油，倒入姜片炒香，再倒入排骨炒至微黃，加入能沒過排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖、陳皮，用大火煮開后再轉用小火燉一小時左右。
3. 待排骨燉倒軟爛后調入鹽，用大火收汁即可。
【爆炒魷魚】
準備材料：魷魚、蒜、青椒、姜、料酒、圓蔥。
【烹飪步驟】
1. 去掉魷魚皮，魷魚須切成段,再將魷魚改花刀。
2. 鍋中燒開水，將魷魚放入鍋中焯燙一下；蔥、青椒洗凈切成段；姜洗凈切成絲；蒜剝皮切成末。
3. 鍋中燒熱適量菜油，放入配料炒香，再倒入魷魚尖椒快速翻炒，再加入料酒及調味炒熟即可。
【蠔油炒花生芽】
準備材料：花生芽、蠔油、生抽、豬油、蔥。
【烹飪步驟】
1. 花生芽去根去須去外皮，用開水汆湯一下備用。
2. 鍋中燒熱豬油，再倒入花生芽炒三分鐘左右，再加入蠔油、生抽炒均勻，再用中火繼續炒五分鐘，最后撒上蔥段即可。
