滿村盡是面如瀑

浦江'面條村'潘周家

       浦江縣城北二十余里，一嶺橫亙。以嶺為界，當?shù)匕傩辗Q嶺北為'山里'。'山里'平均氣溫比山外低3度左右，潘周家村即在'山里'深處。這個村過去默默無名，現(xiàn)在卻憑借一碗農(nóng)家手工面名聲遠揚，被冠為'面條村'。

       潘周家村手工面，又稱長壽面，淵源久矣，可上溯六百年。但直到今天，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代商品經(jīng)濟才找到了最佳契合點，一縷縷潔白的面條，成為農(nóng)民手中的致富利器。

        古人做壽必吃長壽面，這面就是越長越好，意思是長長久久，討個好彩頭。現(xiàn)代人為老人過生日，也有吃面之說，但一碗普通的面端上來，總覺得少了點什么。把面條剪成幾截容易，但也就泯然眾人矣。這事，潘周家人不干。中央電視臺曾經(jīng)采訪過潘周家，村里把這面做到了極致——一根面做出了一鍋面。這不僅是在展示做面的技藝了，也是對浙中鄉(xiāng)土文化的一次挖掘。現(xiàn)在的潘家周村，每到節(jié)假日，有不少人會專程進山來吃碗面，臨走時再帶走幾盒送親朋好友。