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我國自古以來都有喝茶的習(xí)慣，在以前只有王公貴族，文人雅士才能有資格喝茶，所以喝茶有一種雅稱叫做：品茗。一直以來喝綠茶的人士居多，尤其是夏天，綠茶能夠清熱解渴。而喜歡喝紅茶跟綠茶的人士總是喝不慣對方的茶味，那么究竟是紅茶好喝還是綠茶好喝呢？ 紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在于茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵的程序。綠茶屬于未發(fā)酵的茶，從茶葉外形上來看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)；而紅茶屬于幾乎是全發(fā)酵的，紅茶的芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。這兩種茶可以說是各有特色，互相在伯仲之間。
綠茶我們知道，沖泡綠茶是不能用100℃的沸水，這是由于綠茶自身極為細(xì)嫩，尤其是新鮮采摘的名優(yōu)綠茶。要是用太燙的水去沖茶，就會把綠茶茶葉燙熟燙壞其營養(yǎng)成分，并且還會把綠茶茶葉的苦澀滋味一同沖泡出來，破壞口感。對茶葉懂行的朋友知道，綠茶不只要用80℃的水泡，還要使用中投法，即是“先倒水后放茶，然后再添水”，這樣泡出來的茶葉，鮮爽清甜，余味悠長。 要想泡好綠茶，茶的選擇是一方面，泡茶器具的選擇也是一方面。只有當(dāng)好茶碰上好器，才能將茶本身的韻味，最大限度的綻放出來。我們平時泡茶最大的缺點，就是不能進(jìn)行茶水分離，茶湯全部都綜合在一起，無法控制茶湯濃淡，因而也就無法感受綠茶每一沖的變化。所以根據(jù)消費者的這么一個需求，茶商設(shè)計出的的玻璃茶具都是可以茶水分離，這樣的泡茶體驗，其實是一般的茶具給不了的。而且茶水的濃度可以自由控制，特別是辦公出差時，也可以用到，非常方便。 紅茶首先沖泡紅茶注水一定要蓋過茶葉，茶量多了，注水相對要多，茶量少了，注水相對減少，避免過濃或者有水味。紅茶可以用100℃來沖泡，有些人為了口感好使用80℃-85℃的水沖泡也沒問題，但是切記一定要先把水煮沸冷卻到想要的溫度再沖泡。紅茶、烏龍茶、黑茶等適用于下投法，也就是“先放茶葉后倒水”，這也是日常生活中我們最常用的泡茶方式。 紅茶和綠茶都具有保健的功效，對身體健康都是很好的，所以沒有哪一個更好。只不過，兩者之間需要根據(jù)我們的體質(zhì)進(jìn)行選擇喝哪一個茶，其中紅茶較為溫和，因而適合多數(shù)人飲用，而綠茶茶性較寒，所以體質(zhì)偏弱的人群就不要喝綠茶，選擇紅茶較好。 無論是紅茶還是綠茶，喝茶都是一種健康的方式?？墒怯袝r我們想喝一杯好茶的時候，會被環(huán)境茶具等各種因素制約，比如想在辦公室喝茶總不能大張旗鼓的拿出整套茶具，還有出門在外想沖泡一杯熱乎乎的茶葉也沒有茶具可使用。針對這個情況不用擔(dān)心，現(xiàn)在無論是茶水分離的保溫杯還是旅行的茶具都應(yīng)有盡有，選擇適合自己的使用場景，喝茶葉更放舒適健康。 |
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