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說到韓式美食，不得不提到芝士。芝士排骨、芝士年糕、芝士炸雞、芝士炒飯、芝士湯面、芝士薯條……好像不用芝士做的美食就沒有靈魂，芝士可以說是韓式美食的點睛之筆。 牛牛游戲 前幾年我特別迷戀芝士排骨火鍋，一周不吃就特別的饞，一時間，大大小小的韓食館子都推出這款芝士排骨，芝士與排骨組合，看起來高能油膩，但實則芝士的醇香，搭配秘制醬料的香辣，真是正戳我的饞點。芝士排骨火鍋就是這樣仿佛擁有魔力，讓人吃一次就放不下，心心念念下次還要去吃。  前兩天我做了雞翅卷蔬菜，味道很贊。我今天就突發奇想，里面塞芝士，沒想到成品色香味俱全。對于雞翅來說，我是毫無抵抗力的，孩子也一樣，但是他更介意有骨頭，我平時一般會花時間將骨頭去掉，再塞滿芝士，刷上蜂蜜，放入開箱烤制。等待的時間真是煎熬啊，滿屋飄著芝士和肉的香味。真是太美味了！烤好后，濃濃的芝士包裹著鮮嫩多汁的雞翅！撕開后一口咬下，滿嘴都是芝士奶味和雞翅香味~實在太美味了，我一眨眼的功夫就吃掉兩只。過癮！  芝士，又稱為奶酪。奶制品經典中的經典！由各種鮮奶進行加熱、發酵、分離、冷凝等過程制作而來。制作1千克奶酪大約需要10千克牛奶，因此，奶酪又有"奶黃金的美稱"。它含有非常豐富的蛋白質、鈣、維生素和脂肪等營養成分。經常食用芝士，不但可以補鈣，還可以保護腸道，增強人體免疫力，尤其適合正在生長發育的兒童及孕婦食用。 【香酥芝士烤雞翅】 【食材】 雞翅、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、檸檬、芝士、青椒  【做法】 1、先將雞翅改刀，正面三刀背面兩刀即可，注意刀口不宜過深  2、腌制雞翅，雞翅去骨，將蜂蜜、生抽、老抽、料酒與檸檬汁倒入切好的雞翅中，腌制15分鐘  3、青椒切碎。  4 將芝士碎和青椒碎塞入雞翅當中，越多越好   5、 將雞翅刷上蜂蜜水，放置烤箱當中160度烘烤20分鐘，即可。    【小貼士】 1、 關于馬蘇里拉芝士拉絲的問題，量的多少和切絲還是切塊不影響拉絲效果，很多時候奶酪拉不出絲都是因為反復冷凍的問題，馬蘇里拉芝士一般都是冷凍保存，在運輸銷售過程中，出現化凍—冷凍—化凍—冷凍，如此的反復冷凍會非常的影響拉絲效果。我經常會用到馬蘇里拉芝士，有時候拉絲好，有時候拉絲不好。所以盡量避免反復冷凍。 2、 把雞翅用小刀或者廚房剪的刀尖插入雞翅的兩端，把兩邊的筋切段，用手一扯，骨肉就分離了。 本文由呲食塘原創，歡迎關注！ |
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