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想要預(yù)防心腦血管疾病一定要注意飲食問題。 心內(nèi)科醫(yī)生龔洪海博士提醒：只要科學(xué)飲食就能吃掉這些心腦疾病！
疾病 | 推薦 食物 | 好處 | 高血壓 | 茄子 | 能夠改善微循環(huán) | 高鉀食物 | 蘋果、香蕉、西藍(lán)花這些食物中富含鉀元素，能夠促進(jìn)身體排出多余的鈉，幫助降血壓。 | 菊花茶 | 菊花能夠幫助擴(kuò)張冠狀動脈增加血流量，降低血壓。 |
| 高血脂 | 蕎麥、燕麥等膳食纖維食物 | 蕎麥、燕麥里有豐富的膳食纖維能抑制對膽固醇的吸收，幫助降血脂。 | | 香菇、木耳 | 能幫助改善脂質(zhì)代謝，降低身體中的膽固醇。 |
| 冠心病 | 芹菜 | 芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝舒壓、預(yù)防便秘、降壓、降脂、防動脈硬化的作用。 | 維生素C食物 | 獼猴桃、橘子、檸檬等都含有豐富的維生素C，能促進(jìn)心肌代謝，增加血管彈性。 |
| 心肌缺血 | 洋蔥 | 心肌缺血患者如果每天能吃一些洋蔥能夠起到降血脂的作用。 | 蕎麥 | 可調(diào)節(jié)心肌功能。 |
| 動脈粥樣硬化 | 香蕉 | 香蕉里面鉀元素的含量很豐富，能夠降壓、保護(hù)心臟、抗動脈硬化，還具有潤腸通便的作用，可防心腦血管意外發(fā)生。 | 富含葉酸食物 | 葉類蔬菜、橙子、黃豆等含有豐富的葉酸，而葉酸能夠起到防止動脈粥樣硬化的作用。每天500g綠葉蔬菜，一杯豆?jié){或橙汁就能補(bǔ)充足夠的葉酸。 |
| 腦卒中 | 含鎂豐富的食物 | 鎂元素能保護(hù)腦細(xì)胞不受缺血后的繼發(fā)損傷。豆類、小米、冬菇、番茄、紫菜等都富含鎂元素。 | 含碘豐富的食物 | 碘可減少膽固醇在動脈壁上的沉積，海帶、蝦米、紫菜等都含有豐富的碘。 |
| 心肌梗死 | 生大蒜 | 大蒜有抗血管硬化的作用，每天吃兩三瓣就能夠幫助減少血管硬化。 | 醋 | 醋能夠在一定程度上起到軟化血管的作用，醋泡黑豆對能預(yù)防高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病。 |
| 腦梗死 | 蘋果 | 每天一個蘋果能保護(hù)血管，降低卒中發(fā)病率。 | 芹菜汁 | 能夠降壓、降脂。 | 香菇 | 可降血壓、降膽固醇、降血脂、預(yù)防動脈硬化。 |
癥狀 | 缺乏營養(yǎng)素 | 補(bǔ)充元素的食物 | 精神差愛犯困 | 缺鉀 | 煮毛豆、紫菜、香蕉、豆腐皮、榛子、松子、土豆、西瓜子、綠茶 | 腳踝浮腫 | 一部分抽筋 | 缺鈣 | 奶制品、豆制品、胡蘿卜纓、薺菜、黃花菜、莧菜、茴香、小油菜、芥藍(lán)、芝麻醬 | 牙齒不牢固 | 骨質(zhì)疏松癥 | 沒有食欲 | 缺鋅 | 羊肉、魚類、動物肝臟、面筋、核桃、瓜子、青菜 | 味覺減弱 | 免疫力降低 | 記憶力下降 | 易怒，暴躁 | 缺鐵 | 羊肝、豬肝、深綠色蔬菜、鴨肝、豬血、牛羊豬肉、雞蛋、堅果、鮮桃 | 皮膚無光澤 | 指甲蒼白、凹陷 | 指甲白線 | 缺維生素A | 羊肝、牛肝、雞肝、鵝肝、豬肝、鴨肝、鴨蛋黃、鵝蛋黃、枸杞 | 眼干澀 | 胃不適 | 喜怒無常、心情不好 | 缺維生素B1 | 燕麥、小米、苦蕎、全麥面包、瓜子仁、生花生仁、黑芝麻、莜麥面、黃豆、玉米面 | 口角炎，嘴唇脫皮 | 缺維生素B2 | 香菇(干)、木耳、芝麻、花生、杏仁、動物肝臟 | 傷口不易愈合，虛弱 | 缺維生素C | 刺梨（木梨子）、酸棗、鮮棗、沙棘、苜蓿、無核蜜棗、白蘿卜纓、芥藍(lán)、芥菜 | 牙齦出血 | 抑郁 | 慢性疼痛 | 缺維生素D | 鮭魚（三文魚）、沙丁魚、雞蛋、牛奶 | 肌肉疲勞 | 抑郁 | 出虛汗 | 缺維生素D、鈣、鐵 | 鮭魚（三文魚）、沙丁魚、雞蛋、牛奶等奶類、奶制品、大豆及豆制品、牛羊豬肉等紅肉 | 口腔潰瘍，舌紅腫，口臭 | 缺維生素B6 | 酵母粉、肝臟、全谷類（特別是小麥）、肉、魚、蛋、豆類、花生 | 貧血，手腳發(fā)涼 | 缺維生素B6、鐵、葉酸 | 肝臟、全谷類、牛羊豬肉等紅肉、雞蛋、豆類、花生 | 易疲勞，精神差 | 缺維生素B1、B2、B6 | 全谷類、全麥面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(干)、木耳、杏仁、肝臟、肉、魚、蛋、豆類、花生 | 頭發(fā)枯黃，開叉 | 缺維生素E | 黑芝麻、瓜子仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、黃豆、紅豆 | 老年斑 | 出現(xiàn)色斑，皺紋多 | 缺維生素A、C、E、硒 | 動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果、芝麻 | 反應(yīng)遲鈍 | 缺B12 | 藕粉、動物肝臟、腎臟、乳制品、腐乳、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶 | 耳鳴 | 行動易失平衡 | 手指及腳趾酸痛 |
信號燈 | 分類 | 食材 | 紅燈食物 ↓ 拒絕 | 富含動物性油脂的食物 | 豬油、牛油、羊油等 | 動物的脂肪部分 | 肥肉、奶油、皮脂等 | 油炸、油煎食物 | 炸薯?xiàng)l、炸糕等 | 椰子油、棕櫚油、氫化奶油制作的食物 | 油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等 | 膽固醇過高的食物 | 動物內(nèi)臟（腦、肝、腰子、心等）、蟹黃、魚卵、蝦卵等 |
| 黃燈食物↓ 慎選 | 富含油脂的種子類食物 | 花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果 每天不超過一小把的量，20克左右為宜。 | 植物來源的烹調(diào)油 | 大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、玉米油等 全日烹調(diào)用油以每人25~30g為宜，大約是小湯勺三勺的量。 |
| 綠燈食物↓ 放心 | 富含水溶性膳食纖維的食物 | 燕麥、大麥、富含果膠的水果等 | 富含碘的食物 | 海帶、某些藻類等 | 富含鎂的綠葉蔬菜 | 菠菜、萵筍葉、空心菜、莧菜等 | 富含植物化學(xué)物質(zhì)的食物 | 香菇、木耳等 | 含硫化合物的食物 | 洋蔥、大蒜等 |
做法 | 目標(biāo) | 手段措施 | 降壓效果 （收縮壓） | 減少鈉鹽攝入 | 每人每日食鹽量逐步降至6g | 生活中食鹽主要來源為腌制、鹵制、泡制的食品以及烹飪用鹽，應(yīng)盡量少用；建議在烹調(diào)時盡可能用量具（如鹽勺）稱量加用的食鹽；用替代產(chǎn)品，如代用鹽、食醋等。 | 2~8mmHg | 規(guī)律運(yùn)動 | 強(qiáng)度：中等量；每周3～5次；每次持續(xù)30分鐘左右 | 步行、快走、慢跑、游泳、氣功、太極拳等可根據(jù)自己的愛好靈活選擇；量力而行，循序漸進(jìn)；目標(biāo)對象為沒有嚴(yán)重心血管病的患者。 | 4~9mmHg | 合理 膳食 | 營養(yǎng)均衡 | 食用油每人<0.5兩/日；少吃或不吃肥肉和動物內(nèi)臟；其它動物性食品不超過1~2兩/日；蔬菜每日400~500g，水果100g；蛋類每人每周5個；適量豆制品或魚類；奶類每日250g。 | 8～14mmHg | 控制 體重 | 體重指數(shù)（kg/m2）<24; 腰圍：男性<90cm；女性<85cm | 減少總的食物攝入量，增加足夠的活動量；肥胖者若非藥物治療效果不理想，可考慮輔助用減肥藥物。 | 5～20mmHg /減重10kg | 戒煙 | 徹底戒煙；避免被動吸煙 | 一般推薦采用突然戒煙法，在戒煙日完全戒煙；必要時戒煙咨詢與戒煙藥物結(jié)合。 | --- | 限制 飲酒 | 每天白酒<1兩、葡萄酒<2兩、啤酒<5兩 | 高血壓患者不提倡飲酒；酗酒者逐漸減量。 | 2～4mmHg |
| 低升糖指數(shù)食物（GI55或以下） | | 五谷類 | 全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉； | | 蔬菜 | 魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜； | | 豆類 | 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆； | | 水果 | 蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄印㈣肿印⒉葺烟摇⒔痖佟⑵咸眩?/span> | | 奶類 | 牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、優(yōu)格、無糖豆?jié){； | | 糖及糖醇類 | 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇。 |
| 中升糖指數(shù)食物（GI56-69） | | 五谷類 | 紅米飯、糙米飯、西米、烏冬、麥片； | | 蔬菜 | 番薯、芋頭、薯片、番茄、蓮藕、牛蒡； | | 肉類 | 魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹； | | 豆類 | 焗豆、冬粉、奶油、煉乳、鮮奶精、優(yōu)格乳； | | 生果 | 木瓜、提子干、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁； | | 糖及糖醇類 | 蔗糖、蜂蜜、紅酒、啤酒、可樂、咖啡。 |
| 高升糖指數(shù)食物（GI70或以上） | | 五谷類 | 白飯、饅頭、油條、糯米飯、白面包、燕麥片、拉面、炒飯、爆米花； | | 肉類 | 貢丸、肥腸、蛋餃；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯； | | 生果 | 西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗； | | 糖及糖醇類 | 葡萄糖、砂糖、麥芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。 |
注：GI指數(shù)即血糖生成指數(shù)，升糖指數(shù)越高越要慎重選擇！
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