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三、耐磨損 關系到刀的使用。越耐磨損，刀就可以用越久仍保持鋒利。但是在磨刀的時候，越耐磨損的刀也越難被磨利。不論什么材料，不論你有多硬，用著用著一定會鈍。 現在不少人以磚家自居，認為不存在磨不利的刀，只要用砂輪什么都可以磨出刃來?？鼓p度的選擇取決于鍛打與熱處理水平，也就是平時所說的鋼火，鋼火好的刀，刃口受損，越磨越利。而一些高檔刀，雖然有著高硬度（60以上）等性能，只要刃口受損，就難以恢復，再磨出來的刃口特別愛炸刃口，基本屬于一次性消費品，性能雖好，鋼火極差，沒有任何的收藏意義。 四、鋒利度 中國傳統所說的吹毛斷發的標準與此最為接近。切同一樣東西時用的力越小，你感覺它越鋒利。在刀面阻力系數差不多的情況下，鋒利與否完全取決于鋒刃的幾何形狀。角度越小，越鋒利。新的刮胡刀基本都是可以做到吹毛斷發的。
五、材料 不同鋼材有各自不同的性能，但是沒有什么材料是萬能的。選用什么樣鋼材制作的刀看你使用的偏好?，F在不少人，對于硬度達到了迷信的程度，特種鋼，鋒鋼，白鋼刀，鎢鋼，鉆頭鋼什么大神鋼都出來了。其實這些材料都不能進行全手工熱處理，不能鍛打，他們所鼓吹的無非是線割方法做出刀坯，再用砂輪研磨出刀刃而已。 六、刀劍收藏 你愿意花多少錢買一把刀呢？有這樣的一種假設，一把寶刀與幾塊錢的菜刀對砍，那么寶刀不能保證刃口一點也不傷，那么寶刀與菜刀就是差不多的概念。 又比方說字畫，所謂的名畫，和路邊5塊錢的地攤貨好象也沒什么太大的區別．抱這樣的思想的人，性格不適合收藏刀劍。 越是好的刀劍就越需要好的保養，平日得精心伺候著，不要動不動就去試斬，不要給不懂行的人去看。否則，你花個好幾千塊的上萬塊的給弄生銹就完了，如果沒那個耐心，建議買把一二百塊的不銹鋼刀劍好了。
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