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雞肉是我們經常吃的一種肉類，蛋白質含量較高，有增強體力、強壯身體的作用。另外還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，所以是非常適合孩子食用的。前段時間孩子說想吃烤雞了，想吃就做唄。自己做的可比外面賣的好多了，不用擔心安全和衛生問題，味道那也是相當的不錯了。 而且自己在家做烤雞并沒有大家想象的那么麻煩，反而非常的簡單。而且家里沒有烤箱也不用擔心，有口鍋就能做。今天就分享大家一個脆皮烤雞的做法，皮被烤的脆脆的，里面的肉又軟又爛，非常的好吃入味，連骨頭都是香的，出鍋全家都搶著吃。一起來看一下做法吧。不用烤箱不用油，教你在家做烤雞，皮脆肉爛，出鍋全家搶著吃。 【烤雞】 食材：1只雞、食鹽、生抽、料酒、白糖、蠔油、蔥、大蒜、蜂蜜 。做法步驟： 第一步：雞要選嫩一點的，然后處理干凈，清洗干凈，瀝干水分，雞肚子里放上蔥姜去腥。 第二步：然后把雞放到一個盆子里，放上適量的食鹽、生抽、料酒、蠔油、蔥姜抹勻雞的全身，360度無死角的抹勻，然后給雞按摩一段時間，讓其充分的入味，然后放到冰箱腌制一個晚上。 第三步：第二天拿出腌制好的雞，用廚房用紙將表面的汁吸干，然后用吹風筒將其表皮吹干，如果不趕時間就刮刀陽臺風干，這樣皮才夠脆，夠好吃，然后在表面刷上一層蜂蜜，這就是蜜汁口味的了，喜歡奶香口味的就將黃油軟化抹遍全身。 第四步：家里沒有烤箱的話就用鍋焗，鋪上一層錫紙，然后放上蔥姜蒜片，小火半個小時就差不多了，家里有烤箱的提前預熱好，然后200度上下火烤45分鐘就可以了。 我們的烤雞就做好了，滋滋的冒油看著皮就好好吃。皮又香又脆，肉又嫩又滑，還超多汁，一點都不干柴，非常的好吃了，大家也趕緊試試吧。 |
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