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白茶入口新鮮正味，湯汁柔和順口，溫婉不刺激。而因為制作工藝特殊，白茶那股新鮮的滋味中，又帶有土壤所孕育出的純味。細細品嘗，甚至裹挾著一絲陽光的味道。如今，世面上常見的白茶品種有白毫銀針、牡丹、壽眉等。既有散茶，也有茶餅。但茶餅因為制作工程中，經過高溫蒸汽，因此比起散茶湯色較深，口味稍重。不同的白茶種類或不同年歲的白茶，往往香氣與口感略有不同。下面就由小編一一為大家講解。  白茶的香氣與口感 一.福鼎老白茶的香氣與口感白牡丹的香氣與口感新茶白牡丹很有特點，它既有白毫銀針的毫香也有壽眉的花香，味道香香的，特別好喝。用蓋碗沖泡是最好的， 因為可以聞香，在蓋子上你們可能會聞到毫香、青草香、花香。然后喝茶湯，滋味也很好。而舊茶白牡丹，經過轉化，白牡丹的鮮爽氣就消失不見了，取代鮮爽氣的是白牡丹的藥香。這也是老茶的特點，如果存放好的白牡丹，3年后花香還在，特別有魅力。喝一口茶湯，這時候茶湯里的鮮爽感也不見了，但是毫香和花香還在，滋味很濃郁，香氣也很好，喝老茶最大的好處就是還可以養生。這就是白牡丹的味道了，滋味好香氣足。  白牡丹茶 白毫銀針的香氣與口感白毫銀針全部由芽頭制成，所以口感更加鮮爽，啜一口茶湯，會覺得茶湯中的鮮爽感十足。感覺就是滿滿的氨基酸在里面。如果是陳年的白毫銀針，那么它帶來的香氣，一定是經過沉淀的，沉郁的香氣，有藥香、毫香、稻谷香等多層次，茶湯入口稠滑，令人回味無窮。  白毫銀針 壽眉的香氣與口感壽眉新茶中往往是帶有青草的香氣，以及些許淡淡的花香，香氣較為清新、鮮爽。在經過時間的沉淀之后，壽眉的香氣也漸漸發生了變化。老壽眉中的鮮爽感漸漸淡去，取而代之的則是屬于老茶的陳香。細細去聞，便能感受到屬于老壽眉的藥香、棗香、蜜餞香。泡開之后，輕嗅其味，這回便像是來到了原始森林，隨處都充滿著歲月的痕跡，古樸而悠揚。新的壽眉茶在口感上也比較清爽，有明顯的鮮爽感，味道清甜。這感覺就像是慵懶的午后，坐在院子中乘涼，清風徐來，舒適宜人。而老壽眉茶的口感則會從最初的鮮爽感，逐步轉化為沉郁的口感。茶湯醇厚而濃郁，柔滑感十足，伴有回甘。飲一杯老壽眉，便像是感受到了冬日和煦的陽光，溫暖柔和。總的來說，新壽眉香氣清新，口感鮮爽。而老壽眉香氣濃郁，口感醇厚。  壽眉 貢眉的香氣與口感貢眉以本地菜茶茶樹的芽葉制成。氣味清新淡雅，口感醇爽，香氣鮮純。它的香氣讓我們贊不絕口，花香和木香交融在一起，什么香水的味道都比不上這種自然的香氣。貢眉的滋味從第二泡開始，舌頭就有了茶湯的稠感。果不其然，在第四泡的時候，我發現了水面凝聚在一起的小氣泡。這正是茶湯濃稠的表現~喝入嘴中，舌面上有稠稠的感覺，滋味帶著一點甜。像極了高山傾瀉而下的泉水，夾雜著嬉鬧躲藏的甜味，若隱若現~喝完嘴巴中還留有甘草味。第五沖開始，味道開始變淡，但是卻呈現出另一種風味。像家中常備的消暑涼茶，但又獨具特色。而且貢眉中含有豐富的膠質，用煮的方法，營養物質更容易出來。  貢眉 二.安吉白茶與黃金芽的香氣與口感黃金芽和安吉白茶的干茶香型接近，僅靠香氣很難識別。從香氣上來說，黃金芽的香氣更加的柔和細膩，安吉白茶的香氣就比較高昂，很多茶友沒有比對過的話是無法識別的。口感從大的方面上都有綠茶的鮮爽，但是安吉白茶的回甘很弱，幾乎感覺不到，黃金芽的回甘很明顯感覺很明顯。所謂的回甘就是茶葉中的刺激性成分刺激人的味蕾后，人口中會產生甘甜的感覺。  安吉白茶與黃金芽 |
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