|
蜂蜜水美麗又養顏， 你真的喝對了嗎？ 不宜喝蜂蜜水的人群 （1）未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜： 蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個月的嬰兒更容易感染此病。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。 （2）糖尿病人不能服用蜂蜜： 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜升血糖作用特別明顯。 （3）肝硬化患者不能喝蜂蜜： 一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。 蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃體內的作用。所以，在清晨飲用完白開水后，體內相對潔凈了，再食用蜂蜜就更有利于發揮其功效。 晚上睡覺之前并不適宜喝蜂蜜水。這是因為如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。 3、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜 如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。溫熱的蜂蜜水（40至60度）具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人。 4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml 蜂蜜雖好，可不能貪杯喲！蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。 5、不能飯后馬上喝蜂蜜水 飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。 6、不能用金屬杯子沖蜂蜜水 蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。 7、不宜與豆腐同食 豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，與豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等同食不利于人體的消化反應。 8、不宜與韭菜同食 韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。 今日話題 今天你學會了嗎？ 注意下次別犯啦 |
|
|
來自： 大成教育圖書館 > 《食材營養與性味歸經》
