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隨著近年糖生物學的不斷深入發展，甲殼素、殼聚糖以及殼寡糖已相繼被發現，那么這三者之間的關系是什么? ● 甲殼素 外觀淡米黃色至白色，不溶于水、堿、一般的酸和有機溶劑，只溶于部分濃酸。對甲殼素進行化學處理，脫掉其中的乙酰基，就變成了殼聚糖。 ● 殼聚糖 可溶于稀酸，但是甲殼素和殼聚糖都是大分子，分子量在幾十萬到幾百萬，不溶于水。甲殼素經脫乙酰基處理得到殼聚糖，再經過進一步降解，就成為殼寡糖。 ● 殼寡糖 本身是一種混合物，里面有單糖一直到殼十糖，每一種糖類都有其一定的功能性。直接溶于水，水溶性大于99%。 簡單來說，殼寡糖是通過降解甲殼素或殼聚糖得到的低聚糖，是甲殼素、殼聚糖產品的升級產品!分子量低、水溶性好、功能作用大、更易被吸收。 根據殼寡糖的多種優良特性，可開發為植物誘抗劑、生物農藥、肥料、種子處理劑等。 種子處理劑 可用作許多糧食、蔬菜作物種子的處理劑，用于種子處理可提高種子的發芽率，增強幼苗的抗病能力，促進作物的生長，提高作物的產量。 植物病害誘抗劑 殼寡糖能調節植物基因的關閉和開放，誘導植物分泌抗性酶，這樣不僅可以促進植物細胞的活化，刺激植物性生長，還可以增加對病蟲害的自我防御能力，減少病原菌特別是致病真菌對植物的危害。 土壤改良劑 殼寡糖能改變土壤菌群，促進有益微生物的生長，改善土壤環境，釋放土壤中被固定的中微量元素，從而達到增產的目的。 肥料 通過對作物進行葉面噴施和灌根、沖施等處理可有效促使根系發達，同時為根系創造良好的土壤環境，具有很好的生根、養根、保根效果。 怎樣辨別優質的殼寡糖? 一聞 殼寡糖生產過程中，采用稀酸溶解殼聚糖，然后在生物酶最適溫度下降解成殼寡糖，所以殼寡糖都帶有些許酸味。如果酸腐味撲鼻，則可能品質低劣。 二看 殼寡糖顏色越淺活性則越高，以優化的工藝制備的殼寡糖看上去色澤均一，顏色淡黃色，無肉眼可見黑色的細小的顆粒。 三溶解 如果殼寡糖含有雜質灰分太多，會影響它的溶解速度，加入水中后有的成球狀很久不散開溶解。高品質殼寡糖倒入水中，均勻且快速的溶于水中。 |
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