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蝦仁炒青椒 制作：1.蝦仁洗凈控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌勻待用。 2.蒜切末，青椒切斜片。 3.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗凈，熱鍋放油，油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋 干煸花菜 制作：1、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香 2、放入豬肉丁，炒至肉變色 3、倒入一湯匙生抽 4、放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟 5、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可. 涼拌涼粉 制作：1.先將涼粉去掉底下一層表面硬皮，然后切成大小差不多大的塊狀 2.將紅干椒切碎，蒜頭拍碎后和鹽、雞精，放入一個碗中，鍋中加入一小勺油燒熱稍微等一會兒，淋入碗中 3.再加入一勺溫開水、香醋、生抽調拌均勻后淋入涼粉中，放入香菜一起調拌，腌制5分鐘再食用，味道會更美 青椒爆肥腸 制作：1. 姜、蒜、蔥洗凈后切碎，干辣椒掰斷，青椒去蒂去籽洗凈后切塊。處理過的肥腸切斷。鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱。 2. 油鍋燒熱后，轉小火，將姜蒜蔥碎、干辣椒段放進鍋里炒香，后放入肥腸翻炒，淋入適量料酒，翻炒均勻；放入青椒，大火翻炒； 加入適量生抽，鹽翻繼續炒均勻，關火起鍋 |
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