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醋溜土豆絲 魅力味小廚 最開始寫菜譜， 錯誤的以為一定要分享一些獨(dú)特的菜才可以 慢慢的終于發(fā)現(xiàn)，家常菜其實(shí)才是大家的最愛。 海參鮑魚，大魚大肉的天天吃容易膩， 只有家常菜才百吃不厭。 經(jīng)過歲月沉淀下來的東西才是經(jīng)典，吃的食物也是一樣，人人都能接受的口味才最受歡迎。 前天分享了一個西紅柿炒雞蛋，下面好幾個留言說喜歡吃土豆絲，那么今天咱們就分享土豆的一種做法---醋溜土豆絲。 所需食材 所需主料：土豆，青椒，紅椒，鹽，香醋，雞精 第一步 準(zhǔn)備好食材，一個大土豆，一個青椒，一個紅椒（青椒紅椒只是點(diǎn)綴，用不完一個，剩下的我用來做了另一個菜，后面會分享）。 土豆切絲，越細(xì)越好。記得我剛結(jié)婚第一次做炒土豆的時候，切的土豆跟薯?xiàng)l一樣粗。這件事至今被老胡嘲笑。（要用刀切，不要擦絲，這是第一點(diǎn)。） 土豆切絲泡水 ，去除淀粉， 十到十五分鐘 ，多沖幾遍水。（土豆絲表面富含淀粉，直接下鍋容易黏糊，一定要清洗干凈，這是第二點(diǎn)） 青紅椒切絲，辣椒 蒜 蔥備用。 大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我又買了幾款新餐具，無論是攝影還是做飯，亦或者跑步，我發(fā)現(xiàn)任何愛好，只要想好好玩，就是個無底洞。一入深似海！ 第二步 熱鍋倒入油，油熱后放入 蔥白 辣椒 大蒜爆香（洋洋不吃辣，他不讓我放辣椒，最多放一個，喜歡吃辣的可以多放）。然后放入青紅椒。 下土豆絲爆炒三分鐘后 加鹽 雞精 兩勺醋 （一定要大火爆炒，這是第三點(diǎn)） 最后加蔥 快速翻炒均勻，就可以出鍋啦！ 第三步 出鍋 又香又脆的土豆絲做好了
開吃吧！
土豆有很多做法，不管是切塊，切條，切絲，我都喜歡吃。更多土豆的做法點(diǎn)擊這里超級下飯的軟糯土豆排骨 秒殺大小朋友“胃”蕾的雞米花和早餐土豆餅 小貼士 注意 土豆絲切的粗細(xì)要差不多 要泡水 不然不脆還會粘鍋 白醋炒土豆絲更脆些 家里有材料的 可以放點(diǎn)花椒更香。 |
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