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茶席上的器物，往往是精心挑選、不容忽視的。有一些，甚至是你隨手拿起，就能充滿自豪地把背后的故事“娓娓道來(lái)”。 但很遺憾，“茶巾”是個(gè)例外。 一般來(lái)說(shuō)，茶巾都是順便加入購(gòu)物車的“小配件”。 更甚的，要不是某茶友不慎把一條晾在一旁的茶巾拿來(lái)當(dāng)了洗碗布，大概連“茶巾不起眼”這件事情本身都沒(méi)有意識(shí)到。 外表平平無(wú)奇、總是退居一側(cè)，以至于當(dāng)茶席上出現(xiàn)水漬、油污的時(shí)候，總是一個(gè)順手就抹了過(guò)去。在許多人的意識(shí)里，“茶席上的這塊小毛巾，不就是用來(lái)擦臟東西的嗎？” 日積月累，“茶巾”逐漸完全具備了“抹布”的功能，仿佛只是在需要用到時(shí)才擺上茶席，獨(dú)占了一個(gè)文雅的名號(hào)。 然而，與日常印象截然相反的是，茶巾之重要、卻足以體現(xiàn)喝茶人的涵養(yǎng)與修為。 用對(duì)茶巾，是每一位茶人的必修課程。 茶巾，請(qǐng)重新認(rèn)識(shí)它一次 有一位鄉(xiāng)下的茶人曾帶話給千利休，說(shuō)想拿出一兩金子來(lái)請(qǐng)利休幫忙給買幾樣茶道具，什么道具都可以。 千利休給這位茶人去了一封信，信上寫(xiě)道：“這一兩金子一文不剩地全部用來(lái)買白布吧。對(duì)于靜寂的茶庵茶來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么都可以，只要茶巾干凈便足夠了。” 誠(chéng)如千利休所言，茶巾，是整個(gè)泡茶過(guò)程中不可缺少的一部分。而茶巾保持干凈、清爽，更是重中之重。 以棉、麻等材質(zhì)制成，款式低調(diào)簡(jiǎn)樸，主要的功用便是“干壺”——即斟茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干、或擦拭滴落于桌面的茶水。 “只要茶巾干凈便足夠了”的教誨其實(shí)是一種比喻手法。一方面，它展示了茶巾之于清潔效用的重要性；而另一方面，它揭示了茶巾背后、“客人本位”的茶道思想。 聽(tīng)起來(lái)有些玄妙，那么就不妨試想一下。泡茶過(guò)程中，無(wú)論是淋壺還是出湯，都極有可能滴落茶水，以至污染茶湯或桌面。這對(duì)于喝茶待客而言，都是不雅、不潔的。此時(shí)，一塊靈巧的茶巾就可以輕松地避免這樣的情況。 同時(shí)，維持茶巾干凈，使得茶具與茶巾接觸的過(guò)程中保持潔凈的狀態(tài)。茶湯入口，亦更加衛(wèi)生。 站在“以客人為本”的角度，茶巾從細(xì)微之處，充分展現(xiàn)了茶席主人的用心與周到。 茶巾的用法，很關(guān)鍵 茶巾如此重要，但如果在使用時(shí)不多加注意，也難免會(huì)出現(xiàn)誤作“抹布”的用法。 那么，怎樣才算用對(duì)茶巾呢？ | 使用前：選茶巾、折茶巾 考慮到茶巾“吸水”的功用，在準(zhǔn)備時(shí)，就要盡量挑選吸水性強(qiáng)、質(zhì)地柔軟親膚的材料。 款式宜簡(jiǎn)、顏色以深色更為實(shí)用。 另外，在使用前，需要確認(rèn)茶巾保持在干燥、清潔的狀態(tài)。建議多備幾條、以作替換。 茶巾在使用時(shí)有特定的使用方法，切不可將茶巾隨意揉捏起來(lái)、或散開(kāi)置于一側(cè)——將“形”做足，才能從心理上接納并重視。 △ 日本茶道中，茶巾的折法更加繁復(fù)、放置的位置也極為講究 在我們的日常使用中，多采用長(zhǎng)方形（八層）與正方形（九層）的折疊方法。 △ 長(zhǎng)方形（八層）的折疊方法，多適合在有茶巾盒時(shí)使用 為了使折疊更方便、并使茶巾的厚度保持在合適的范圍，也有貼心的長(zhǎng)條形茶巾。 值得注意的是，茶巾的折疊開(kāi)口要朝向泡茶人，而非客人。這也是一種表達(dá)尊重、方便使用的方式。 | 使用時(shí)：茶巾 “專用”，要牢記 再認(rèn)真地強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn)：茶巾不是抹布，它的服務(wù)對(duì)象基本上只限茶具。 在茶壺、蓋碗出湯以前，需輕輕地在茶巾上接觸一下，使茶具底部干燥，不會(huì)打濕茶席。 而在使用公道杯之前，也需操作一致，即在倒茶湯、收回公道杯時(shí)都需輕輕點(diǎn)在茶巾上。否則，若公道杯斷水不利落，就會(huì)有茶湯滑落。
△ 清洗茶具后，茶具也可以用來(lái)擦拭茶具 那如果不小心撒了茶湯呢？ 遵循著茶巾“專布專用”的原則，還是去拿一塊真正的抹布來(lái)清理吧。 | 使用后：及時(shí)清理，養(yǎng)成習(xí)慣 使用過(guò)后的茶巾，基本上都會(huì)沾上茶湯、茶漬，從而容易滋生細(xì)菌，因此也要求我們及時(shí)、或至少定時(shí)清理。
晾干的過(guò)程應(yīng)將茶巾舒展、且避免暴曬，使得茶巾能夠充分干燥、且保持柔軟。
如果說(shuō)，看一個(gè)人是否足夠講究，就看他的指甲、鞋面。 相對(duì)地，要看一位茶人是否真正能夠靜心泡茶、用心事茶，也可以透過(guò)一塊小小的茶巾來(lái)了解。
由小見(jiàn)大，由形入心。 在看似毫不起眼的地方，也能夠全心全意地對(duì)待，這才是一個(gè)茶人要從始至終堅(jiān)持的修行。 |
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