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說(shuō)到芋頭，相信有很多人都喜歡吃吧。我也特別喜歡，尤其是我以前小時(shí)候街邊的油炸小攤的炸芋頭片，那脆香味再加上蒜水和辣椒油，感覺(jué)特別好吃。今天要把芋頭和排骨搭配在一起，做出另一道美食，那就是芋頭蒸排骨，芋頭的特殊香味加上排骨的鮮美汁水，吃起來(lái)鮮香軟滑，妙不可言。 芋頭蒸排骨怎么做好吃？芋頭蒸排骨要好吃，主要是先要把排骨處理好，之后要腌制入味。然后芋頭選最好的荔浦芋頭，這樣蒸出來(lái)的芋頭蒸排骨會(huì)更加好吃。 ——下面給大家分享一個(gè)香味四溢的芋頭蒸排骨做法：
主料：新鮮排骨、荔浦芋頭（沒(méi)有也可以普通芋頭）。 輔料：大蒜、小米辣、生姜、淀粉、料酒、豆豉（不喜歡的朋友可以不加）、檸檬、植物油。 調(diào)味料：食用鹽、生抽、耗油、蒸魚鼓油、雞精、胡椒粉、糖（不能吃糖的朋友可以不加）。
——溫馨提示：
一道香氣四溢、鮮香軟滑的芋頭蒸排骨就做好了。這道菜營(yíng)業(yè)價(jià)值很高，而且少油，是一道健康營(yíng)業(yè)的菜肴。這道菜可以幫助老人和小孩提高免疫力，最重要的是這么軟滑又美味的菜肴，他們不用擔(dān)心咬不動(dòng)，一定會(huì)特別喜歡。 （——本文由管吃小尹原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除。） 民以食為天，希望看完本文以后，大家都能做出香氣四溢、鮮香軟滑的芋頭蒸排骨。我是小尹，如果大家覺(jué)得有幫助，能學(xué)到東西，就趕緊分享給親朋好友吧。順便幫我點(diǎn)個(gè)關(guān)注或贊支持一下。萬(wàn)分感謝！有不同看法和技巧的朋友，歡迎在下方評(píng)論區(qū)分享給大家一起學(xué)習(xí)。 感謝邀請(qǐng)：芋頭蒸排骨是一道家常菜，而且因?yàn)槭钦舻暮芙】担瑫r(shí)有排骨和魚頭的香味。今天小鑫就給大家介紹一種家常做法，喜歡的大家可以學(xué)一下哈。 步驟一：首先準(zhǔn)備好排骨（650g）個(gè)人喜歡吃肉，所以你們懂的。一般買的時(shí)候師傅都會(huì)給你剁碎的，所以讓師傅幫你剁碎就行了。
步驟二：調(diào)制腌制料汁：生抽3勺；耗油1勺；胡椒粉1小勺；雞粉一小勺；油一勺；蒜蓉30g;鹽2小勺。調(diào)制好料汁后，倒入洗干凈的排骨里面進(jìn)行腌制（排骨泡再水里30分鐘過(guò)水，基本能把血水洗干凈。）排骨需要腌制10分鐘。
步驟三：芋頭切小塊，不能切的太大，太大不容易熟，切好后放入2g鹽進(jìn)行抓勻。抓勻后排骨放入碗的底部，然后上面均勻鋪上排骨及其腌制的汁液；這樣蒸出來(lái)的芋頭好吃，有肉香，蒜香，再加上本生的味道，口感非常的好。
步驟四：燒水進(jìn)行蒸，一般是大火上氣轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘即可，如果你用壓力鍋那需要時(shí)間更短了大概12分鐘就行了。時(shí)間一道，就是拍照給你們看成品的時(shí)間了，記得加點(diǎn)洪辣椒，非常好看做出來(lái)的食物。
是不是很簡(jiǎn)答啊，大家喜歡的話，記得關(guān)注我哦，大家再這道菜有什么其他建議也可以告訴我哦，大家一起分享，一起享受美味
在立冬之后，農(nóng)村有三寶：“蘿卜、紅薯、芋頭”。這三寶在這個(gè)時(shí)節(jié)里大量上市，該挖的挖，該賣的賣，該腌的腌。今天咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這三寶中的一寶——芋頭。這個(gè)時(shí)節(jié)的芋頭總是那么的鮮美好吃，細(xì)膩香嫩。芋頭含有豐富的膳食纖維素，多種多樣的維生素，各種礦物質(zhì)微量元素，以及蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。芋頭可以讓咱們的牙齒更加健康潔白，可以讓人的抵抗力更高，可以健脾益胃，可以調(diào)節(jié)中氣，好處多多。
剛剛好昨天農(nóng)村的老太太挖了一大堆的芋頭回家，我拿了一些回來(lái)準(zhǔn)備用來(lái)蒸著吃。為了吃這點(diǎn)芋頭，我可是下了血本，我們來(lái)算一下賬：芋頭才5塊錢一斤做一次半斤就夠了，而需要的2根排骨花了我26塊。不過(guò)為了吃到美食，啥也不管啦。還是挺講究的，昨天還特地更農(nóng)村的老太太請(qǐng)教了一下經(jīng)驗(yàn)，，有個(gè)2個(gè)小秘訣要掌握。排骨要先腌一下，芋頭也要先腌一下。以前我都不知道，還是老輩人的經(jīng)驗(yàn)豐富，按照老太太說(shuō)的做，果然好吃。
【排骨蒸芋頭】準(zhǔn)備食材： 2根豬排骨、適量的芋頭、適量的鹽、1個(gè)青椒、適量的豆豉、幾瓣蒜、1塊老姜、適量的料酒、少許的蠔油、適量的醬油、少許的食用油。 烹飪做法：
2個(gè)小秘訣：一個(gè)讓排骨更入味，另一個(gè)讓芋頭吃起來(lái)口感更佳。您都喜歡怎么做這道美食呢？可以評(píng)論留言分享一下哈。
最后在這里感謝大家的支持，記得收藏一下文章，轉(zhuǎn)發(fā)分享文章哈。關(guān)注一下作者，點(diǎn)個(gè)贊也是極好的。 這一季正是芋頭上市的季節(jié)，市場(chǎng)上各種大小不同的芋頭都有。煮熟了的芋頭軟糯很適合和豬肉搭配可以用來(lái)蒸一道粉蒸肉。同樣用排骨和芋頭一起蒸也很美味。下面分享這道《粉蒸排骨》的做法: 一,原料:豬小排0.5公斤，大米1公兩，糯米少許，芋頭適量。（食材可根據(jù)自己做的量調(diào)整） 二.調(diào)料:生抽2勺，老抽1勺，黃豆醬1勺，料灑1勺，蔥姜適量（切末）鹽少許，八角，小茴香籽，香葉（適量） 三.制作方法:1.豬小排泡入清水中泡去血水洗淨(jìng)，剁成麻將般大小的塊放入容器中加生抽，老抽，料酒，黃豆醬，蔥姜末，拌勻腌25分鐘左右。2.芋頭（大小都可）洗淨(jìng)刮去皮切成稍厚的片放入碗中放入少許鹽，讓其入味。3.將大米，糯米，香料和在一起，放入炒鍋內(nèi)，用微火炒出香味，微微發(fā)黃即可，炒好的米放入料理機(jī)打成粗粉。（這一步也可到超市買現(xiàn)成的蒸肉米粉）將米粉撒在腌好的排骨中，用手翻拌均勻讓米粉全部粘上排骨，隨后用一個(gè)大的蒸碗，一層芋頭上鋪上一層排骨，全部擺好后放入電壓力鍋中蒸至排骨軟爛即可。 也可將排骨放入蒸鍋中用中大火蒸3---4小時(shí)。但時(shí)間會(huì)用得長(zhǎng)些 《粉蒸排骨》此菜香軟可口，排骨，芋頭都很香糯。是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單很適合家筵。 香芋蒸排骨做法：1.將芋頭改刀切成小塊下油鍋炸至表面金黃備用。炸過(guò)的芋頭再煮或蒸都不容易爛掉。2.肋排砍成小段，加生姜2片、泡發(fā)好的干香菇5朵、少許生抽、加飯酒、白糖、胡椒粉、1勺叉燒醬、一勺排骨醬醬、少許淀粉拌均勻腌制半小時(shí)，將炸好的芋頭倒進(jìn)排骨里拌均勻。3.高壓鍋加入適量的水，放上蒸架，將整碗排骨芋頭放蒸架上隔水蒸35分鐘，蒸好取出撒上蔥花即可。不加一滴水的芋頭蒸排骨原汁原味，排骨軟滑，芋頭香綿。
美好一天很高興為大家解答問(wèn)題，下面讓我們一起走進(jìn)這個(gè)問(wèn)題，讓我們一起探討一下。 芋頭蒸排骨是我們四川那邊經(jīng)常做的一道美食，小時(shí)候媽媽也經(jīng)常做給我們吃，下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)大概的制作方法。 第一，準(zhǔn)備好生姜、彩椒、蔥、芋頭，并且分別切好待用！ 第二，排骨剁成塊，放入姜絲、醬油、雞粉、香油、料酒、耗油，攪拌。 第三，加入淀粉，放入蒸籠，煮15到20分鐘，開蓋把小料放進(jìn)去即可，喜歡吃香菜的可以加點(diǎn)香菜。 在以上關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的解答都是一些個(gè)人的意見和建議，我希望我分享的這個(gè)問(wèn)題的解答能夠幫助到大家。。。 在這里同時(shí)我還希望大家能夠喜歡我的分享，如果有關(guān)于這個(gè)問(wèn)題更好的解答，還望大家留言評(píng)論出來(lái)一起共同探討。。 最后我在這里祝愿大家：生活愉快，生活幸福，身體健康，萬(wàn)事如意，一切平平安安。 首先，選料要好，芋頭選擇軟糯的才好吃，荔浦芋頭，很不錯(cuò)的啦。說(shuō)說(shuō)我的做法吧，挺好吃的呢。 【原料】荔浦芋頭1個(gè) 排骨2根 李錦記蒜蓉豆豉醬適量 耗油適量 鹽糖少許 生抽少許 料酒適量 【做法】
將排骨洗凈砍成小段，芋頭去皮洗凈，將豆瓣醬剁碎，生姜、大蒜、切小顆粒，蔥切花，鍋燒油，將剁碎的豆瓣醬炒香至油色澤紅亮，再下切好的姜蒜顆粒和蔥花略炒起鍋放入排骨中，將芋頭和排骨和勻，然后放入蒸肉粉、少量白糖，醪糟汁、鹽、雞精、少量鮮湯抓拌均勻裝入碗中上籠蒸40分鐘左右即可食用！ |
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