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說起這個補湯，不知道大家會選什么呢？家長們可能會選雞湯、老鴨湯、鯽魚豆腐湯這些的作為補品，年輕一輩的人則喜歡簡單漂亮一點的補品，比如說銀耳蓮子羹，它的做法比雞湯這些要簡單的多，而且更加的有營養一些，美容的效果也更好。  燉銀耳時，老是不出膠？多加“這一步”，銀耳香濃膠質多 銀耳也有個別名，叫做平價的燕窩，由此可見銀耳的價值。我們燉銀耳湯的時候，再往里面多放一些其他的調料，比如說蓮子、紅棗、枸杞，美容養顏、補血益氣的功效會更加的明顯，十分適合女孩子們喝。現在正是夏天，大家都喜歡喝一些冰的，煮好的銀耳蓮子羹還可以放進冰箱里保存，取出來就是冰涼的，吃起來非常的涼爽。好詩文  現在夏天正是大量蓮子上市的時候，我們燉銀耳的時候，選用新鮮的蓮子更加合適。當然，有新鮮銀耳的時候也會比干銀耳要好一些。很多人知道銀耳蓮子羹的營養價值，也在家中做過，但是卻發現自己做出來的銀耳羹有膠質，這是怎么一回事呢？下面小編就把一道銀耳蓮子羹的烹飪方法分享給大家。  首先我們要把銀耳提前泡發，至少泡上兩三個小時，泡得越久一樣，膨脹得越大，也就越容易出膠。蓮子如果是干蓮子的話，也要提前泡發，但是現在正是蓮子上市的時候，外面有很多的新鮮蓮子賣。泡發后的銀耳，我們要把它的根部去掉，然后撕成小的碎片，越小等會兒煮出來的膠質越多。  泡發后的銀耳和蓮子再次洗干凈，然后我們把它和冰糖一起放進高壓鍋內。沒有高壓鍋的話也可以用電壓力鍋或者電飯鍋，但是還是高壓鍋煮銀耳蓮子羹的時間最短。放高壓鍋內，加水淹沒過銀耳一定高度，再往里面加一些冰糖，然后就開火開始煮，要煮上一二十分鐘的時候再往里面放紅棗、枸杞，這樣紅棗枸杞就不會煮得太爛了。  等到出鍋的時候我們的銀耳蓮子羹也就做好了，放涼之后香濃入味，膠質還特別多。大家家中沒有高壓鍋的話也可以用電飯鍋煮，但是電飯鍋要煮的時間特別長。朋友們可以晚上的時候把材料全部放進去，煮到第二天早上直接喝，就很方便了，也不耽誤大家的時間。  銀耳想要出膠的話，就要把它撕得特別碎，泡水的時間也要長一點，把它徹底的泡發。除紅棗、枸杞、蓮子之外，大家如果還喜歡吃其他的東西，也可以一起放進去燉煮，各種湯湯水水之類的，特別補身體。如果有更好的燉銀耳蓮子羹的方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。 |
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