|
近日看到一個話題，說鯉魚在農村越來越不受待見了，是鯉魚不好吃嗎？此觀點農大并不認同，鯉魚在農村越來越不受待見的說法，如果是按照小編老家這邊來看，鯉魚依然被人們所待見。因為在小編老家這里距離黃河比較近，黃河鯉魚那可是遠近有名的一道菜。  現在黃河里面純天然的鯉魚，其價格那也可是不菲的，即便是在小編當地這種有鯉魚資源的地方，也要賣到四五十塊錢一斤，一條幾斤重的黃河鯉魚也要賣到一百多元，如此貴的鯉魚價格，怎么就說能不受人待見呢。 至于說農村上席有的地方看不到鯉魚了，這個可能與當地農村的飲食習慣，或者當地鯉魚的資源有著很大的關系。有的地方不喜歡吃鯉魚，那也就另當別論了，或者說當地根本就沒有鯉魚，沒有野生的也沒人養殖，無處購買，再加上現在的魚類又比較豐富，就以吃其他魚替代了鯉魚。 所有的鯉魚當中，以黃河野生的鯉魚最佳，相信離黃河比較近的農村，對黃河紅尾巴鯉魚都不陌生吧。據說這種紅尾巴鯉魚，營養價值非常豐富，并且對于病后虛弱的人也是一種補品，所以，在小編的當地農村，有大病愈后吃鯉魚補身體的習慣，也一直在流傳。  在農村上席，不管是憂事還是喜事，都會上一整條紅燒鯉魚的，并且還有一個規矩，鯉魚上來之后，要這一桌人中輩分最長的人先動筷子吃一口，或者是說先喝一個“魚頭酒”，然后其他的人才會去吃魚，從這一點也就充分的說明，鯉魚這道菜在農村還是非常重要的一道菜，因此，小編當地農村有“無魚不成席的說法”，其中說的魚就是鯉魚。 話又說回來，由于野生的鯉魚畢竟數量有限，現在很多的鯉魚都是人工養殖的比較多，這樣的鯉魚在口感上就大打折扣了，也正是人工養殖的，它的長速比較快，就像其他動物養殖的一樣，屬于是速成品，其肉質口感差。要知道野生的幾斤重的鯉魚要生長好幾年，然而人工養殖的，一年都用不了，這樣就沒法相比了。 也正是現在人工養殖的鯉魚比較多，其肉質比較差，再加上目前市場上各種的魚類也比較多，人們在飲食上的選擇范圍也就大了，所以就給人一種感覺，吃鯉魚的人少了，但是這些并不是說鯉魚就不好吃了。由于小編生活在距離黃河很近的地方，也一直對黃河鯉魚情有獨鐘，也許這就是所說的一方水土養育一方人吧，本地其他人也都很喜歡吃鯉魚。你對鯉魚怎么看？  |
|
|
