秋燥傷身有妙招，兩款常見水果一起煮，比吃藥管用，立刻不咳嗽了

雪梨百香果醬

大家好，我是烘焙幫胖熊！

如果要問一年四季，我最喜歡的是哪個季節(jié)。胖熊我肯定會毫不猶豫地說秋天！春天潮濕，夏天高溫，冬天寒冷，秋天秋高氣爽，最適合不過了。但卻有不少人談秋色變！由于秋天天氣干燥，口干舌燥，嗓子眼干咳得厲害都是常有的事，一款雪梨百香果醬趕緊給大家安排上。

百香果酸甜，含人體所需的多種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，被稱為“水果之王”。此外，它還有止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛的療效。雪梨清甜，更是有 潤肺清燥作 用。 將它們一同熬煮出來的果醬非常味美，一般人都不會拒絕它！

材料

份量：約600g

雪梨肉 800g（約4個）

百香果肉 100g（約4個）

細砂糖 300g

檸檬 1個

過程

1、雪梨去皮去核，接著切成小丁，這樣口感會更好些。

2、用勺子挖出百香果的果肉。

3、300g細砂糖、100g百香果肉、800g雪梨果粒、1個檸檬擠汁放到玻璃盆內拌勻。

4、用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏10-12個小時。

5、12小時后細砂糖差不多全部融化。

6、將材料放入鍋內，開中火煮至沸騰，途中不時用刮刀攪拌。

7、果醬表面會產生泡沫，這是水果產生的澀汁，用勺子將澀汁去除。

8、持續(xù)攪拌，直到雪梨肉變透明，鍋中的果醬變濃稠，出現淺淺的紋路即可關火。

9、一款去燥潤肺的雪梨百香果醬就做好了，用它沖水或者涂抹面包都是棒棒噠~

Tips

1、熬果醬可以用砂鍋、不銹鋼鍋等來熬制果醬，不能選用鐵鍋和鋁鍋。水果中的果酸受熱后容易與鐵和鋁發(fā)生化學反應，從而影響到果醬的營養(yǎng)、口感和味道。此外，盡量挑選底深一點的鍋，以免在熬煮糖漿的過程中，被咕嘟的果醬爆出燙著。

2、雪梨秋可潤肺止咳，非常適合秋冬食用。可根據自己的喜好調整雪梨和百香果的比例，百香果肉量如果增加，果醬會更偏酸。

3、糖和檸檬都是天然的防腐劑，可以延長保質期。

4、把要裝果醬的密封罐洗干凈連同瓶蓋放入鍋中加水煮開后繼續(xù)煮5分鐘，撈出瓶子和蓋子放在晾架上控干，或者用烤箱低溫烘干。等果醬完全冷卻后裝入，放進冰箱的冷藏室保存即可，可以存放一個月左右。