中醫所說“發物”到底是指什么呢？

中醫認為，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”?！鞍l”有發出、升發、表現、暴露、打開、發散等含義，“物”指物品，這里可理解為食物。發物是進食常規用量即可使人體發生某種異常反應的食物，說明此類的食物有誘發疾病或加重疾病的作用。目前還沒有權威系統科學的研究，可能的原因有以下幾種：

根據產生疾病的情況，有些發物將直接引發疾病或者引起病情加重，還有些發物會引起過敏性反應。現在醫家常根據致病特點把發物分為：發熱之物、發風之物、發濕熱之物、發冷積之物、發燥之物及發動血之物及發滯氣之物。

發熱之物：具體指可以使人體產生熱性現象的食物，如蔥、姜、韭菜、羊肉、牛肉等溫熱辛辣易助熱上火的食物。這類型的發物對于本身熱性體質、陰虛火旺的患者來說是不合適的，但對于寒性體質患者來說，具有驅除體內寒氣的作用。

發風之物：如海鮮、魚、蝦等易使人生風、疾病擴散、加重皮膚病變（如蕁麻疹、濕疹、丹毒、瘡癰疔癤等）的食物?；颊呋加羞^敏疾病的不適合食用，另外海鮮對于痛風患者來說，屬于發物，食用需謹慎。

發濕熱之物：這類食物影響脾的運化，助濕化熱的食物，如肥甘厚膩諸物。中醫講“甘能令人中滿” “膏粱厚味，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能，油膩易生濕熱，而產生疔瘡。一般來說，痰濕體質的人一般身材偏胖，多易困倦，舌苔多白膩。因為這種濕熱之類的發物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他癥狀。

發冷積之物：具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病癥，如西瓜、柿子、雪糕等寒涼食品。

發動血之物：多具溫熱性質，如血熱上沖的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。具有活絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、燒酒等。雖說吃山楂開胃，但生山楂開胃活血，可誘發流產，所以妊娠期間山楂就是活血化瘀的動血發物。

“發物”應當因人而異，“忌發物”亦應根據自身的實際情況而定。一種食物對于某人或某種疾病是否為“發物”，要根據患者的體質和疾病的不同性質而確定，并在中醫“三因制宜”理論的指導下，辯證的角度來確定“發物”的范圍。

看待 “發物 ”應一分為二。發物能誘發或加重某些疾病, 但另一方面由于發物具有的催發或誘發作用。食療上還用于治療某些疾病,如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發物，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等，都是利用發物的透發作用。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。一般來說，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

雖為“發物”，但在“因人制宜”的理論指導下，于實際應用時把握其靈活性，若用之得當，亦可對其他患者或病癥發揮其有益的作用，更好的為治病養生服務。隨著醫學科學技術的發展和對傳統醫學深入細致的研究，人們對 “發物 ”的認識也會越來越清楚。傳統醫學中的精華將得到發揚光大。