秋天要多吃這菜，比大魚大肉強(qiáng)，孩子吃了對(duì)身體好，還可以殺菌

秋天要多吃這菜，比大魚大肉強(qiáng)，孩子吃了對(duì)身體好，還可以殺菌。秋季干燥，早晚很涼，除了多喝水多吃水果防秋燥。雖說有秋補(bǔ)一說法，但飯桌上的美食也不要太葷，葷素搭配才健康。有一種蔬菜我們要常做給家人吃，它就是蒜苔，尤其是和蛋類搭配，深受大人孩子喜愛，倍兒下飯，簡(jiǎn)單又好做。

蒜苔，含有辣素，殺菌能力非常強(qiáng)，堪比青霉素，對(duì)病原菌和寄生蟲有殺滅的作用，還能預(yù)防流感；蒜苔中的蛋白質(zhì)豐富，能增強(qiáng)免疫力，秋季身體不鬧病；秋季早晚點(diǎn)涼，稍不注意就會(huì)引起腹脹，吃蒜苔能很快排出脹氣。咸魚百科

雞蛋炒蒜苔

By 紀(jì)元杰米

配料：

雞蛋 2個(gè)、蒜苔 200克、料酒 適量、十三香 少許、醬油 適量、精鹽 少許、淀粉 適量、玉米油 適量

烹飪步驟：

1.蒜苔洗凈控干水分。

2.雞蛋打散。

3.蒜苔切段，姜切絲。

4.熱鍋涼油，放入適量玉米油，將蛋液倒入鍋中炒。

5.盛出備用。

6.鍋中放入少許油將蒜苔放入炒，加入料酒，十三香、醬油，少許醋，炒至蒜苔8分熟放入雞蛋繼續(xù)翻炒，加入少許鹽，勾芡出鍋。

7.裝入盤中。好吃。

烹飪小貼士：

1、看蒜苔外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發(fā)現(xiàn)蒜苔出現(xiàn)蔫的情況，那么盡量不要購買了，蔫了的蒜苔不僅不好吃，營養(yǎng)價(jià)值也不高哦，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜苔。

2、看蒜苔的顏色：挑選蒜苔的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。

3、看蒜苔是否新鮮：如果想要挑選到新鮮的蒜苔那么需要注意2點(diǎn)了。一是蒜苔外表是否很飽滿，沒有出現(xiàn)蔫的樣子。二是蒜苔的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那么蒜苔是比較新鮮的。