|
夏季來(lái)了，最適合來(lái)一碗養(yǎng)胃的早餐。那么平時(shí)我們?cè)谕?a target='_blank' >面吃的粥都是砂鍋煮的，其實(shí)砂鍋是煮粥最好的器皿，用砂鍋煮出來(lái)的粥最好吃。那么平時(shí)除了用砂鍋煮粥還有沒(méi)有別的器皿適合呢？大家都知道還可以用電飯煲煮粥，那么高壓鍋怎么煮粥呢？ 高壓鍋怎么煮粥 一、高壓鍋怎么煮粥方法一 1、先將大米淘凈，放入小碗中，加入適量水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘，并準(zhǔn)備好配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。 2、把米淘好，和配料一起放入鍋內(nèi)加上水后，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個(gè)限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。 3、然后用中火或大火煮，到鍋內(nèi)水開(kāi)后，高壓鍋的限壓閥發(fā)出“嗤----”聲時(shí)，應(yīng)該馬上把火關(guān)小，使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的“嗤---嗤---”聲為宜，并用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分鐘。 4、5到7分鐘后，粥就做好了，此時(shí)即可關(guān)掉火，等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開(kāi)鍋蓋，準(zhǔn)備喝粥啦。如果趕時(shí)間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時(shí)發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時(shí)，即可停止?jié)菜玫粝迚洪y的閥帽，打開(kāi)鍋蓋即可。 二、高壓鍋怎么煮粥方法二 1、食材：大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高梁米、玉谷米各適量，水適量。 2、淘米：將上列諸米揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，備用。 3、熬粥：高壓鍋置火上加水，待水開(kāi)時(shí)，依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高粱米、玉谷米，合蓋封嚴(yán)，旺火燒至排氣孔冒直氣，加調(diào)壓閥，改用小火煮5分鐘左右。 三、高壓鍋煮紅豆高粱粥 1、食材：紅小豆、高粱米、圓糯米各50克，花生10粒，清水5杯。白糖適量。 2、將紅小豆、高粱米、圓糯米、花生分別洗凈，紅小豆用水浸泡3小時(shí)，高粱米用水浸泡30分鐘，圓糯米用水浸泡1小時(shí)。 3、高壓鍋置火上，放入清水、紅小豆、圓糯米、高粱米、花生，合蓋扣閥置于爐火上用旺火加熱。 4、待限壓閥排放蒸氣時(shí)，立即將火減弱，保持限壓閥在稍許排汽狀態(tài)。繼續(xù)加熱10分鐘后即可關(guān)火。 四、高壓鍋煮粥要多久 大米加熱6～8分鐘，小米加熱5～7分鐘，高粱米加熱10～20分鐘。到時(shí)間后，將鍋從爐上移出，自然冷卻10分鐘左右打開(kāi)鍋蓋。若時(shí)間急促，可用冷水澆淋鍋蓋15-20秒鐘，冷卻后即可打開(kāi)鍋蓋。 五、高壓鍋煮粥注意事項(xiàng) 1、在用高壓鍋煮粥的時(shí)候，水米不可加得太滿，最好至鍋的容積的4/5處，以防溢鍋。 2、小火煮5分鐘之后即可關(guān)火，讓其繼續(xù)熬煮，自然冷卻后，即可開(kāi)鍋食用。 高壓鍋怎么煮粥，其實(shí)用高壓鍋煮粥我還是第一次聽(tīng)說(shuō)，相信大家也比較好奇，那么以上為大家做出了比較詳細(xì)的說(shuō)明，然后大家要是擔(dān)心煮粥會(huì)有溢鍋的現(xiàn)象那么就可以給粥里面加入幾滴香油。然后高壓鍋煮粥時(shí)間比較短，要是來(lái)不及的可以試試用高壓鍋煮粥。 |
|
|
