![]() 做餐飲半年多,讓我深刻明白一個靠譜道理,方向選不對,再努力也無濟于事。接下來我就大家分析我一年的不靠譜餐飲創業經歷。初次創業的門店是和合伙人一起在深圳開的,當時我手里有些資本和朋友又借了些,便打算邊開店邊照顧家人。 由于我和合伙人并不會什么技術,也不知道做什么品類,所以我們品店有酸奶、茶飲、蛋糕、甜品都有,結果只經營了不到半年,在2018年寒冬臘月的一天,我們店無客上門悄然倒閉。 ![]() 初次失敗后合伙人并不甘心,認為二次創業會容易些。而我并不贊同立馬再開店的想法,我認為要先把做飲品的基本口味學好,腳踏實地的做好基礎再去開店。果不其然我和我的合伙人起了爭執,他認為這些都是紙上談兵,只有先把店開起來再去做后面的事情。由于多年的交情,作為兄弟的我,還是選擇支持他。 一開始找店鋪,他只要看到繁華的店面就覺得可以,才看了幾天他就不耐煩了,不想再看了,隨便找下就行。偶然遇到一家店面說只要五六萬就可以,我和合伙人感覺占到了一個大便宜,然后就把這個店接下來了,然而并不知道這是一個不靠譜的大坑。由于我們要做茶飲,所以對水的使用會比較多,但沒想這個地方的門店水流非常小,我們又花幾萬去調整了水管。因此也錯過在旺季開業,獲取回頭客的靠譜時機。 客流量越來越少,經營遇到了瓶頸,我只能趕緊想開業活動了,然而合伙人居然說沒必要做,他認為開業活動成本太高。我勸他了幾次,他才答應門店做活動,然而所做的活動也只是打了折扣活動,讓我心灰意冷的是,我帶著喇叭在門口喊客,居然有人認為我是騙子,活動也并沒未起到宣傳效果。 ![]() 看到身邊朋友加盟必普餐飲的品牌,現在門店的開得熱火朝天,對于自己的門店無回天乏術,也不想再耐耗下去了,決定這個月底就關店。在二次創業后,我仔細分析了創業失敗的原因。一方面是定位模糊、選址不行,另一方面是合伙人內耗嚴重,開店太著急。在找到了以上原因,我認為餐飲創業還是得找對適合自己的方式,加盟應該會比自主創業更為靠譜。 |
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