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香甜玉米餅 備料：玉米面半碗、白面半碗、白糖2勺、芝麻1勺、雞蛋一個。 做法：把玉米面放在盆中，加入白面、雞蛋、白糖、芝麻攪拌均勻，再加入清水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p> 不粘鍋中不放油，倒入攪好的面糊，攤成小餅，撈汁兩面金黃，出鍋裝盤即可食用。  山藥餅 備料：山藥300克、玉米淀粉25克、雞蛋1個、面包糠適量、豆沙餡100克、糖桂花適量、雞蛋半碗。 做法：把山藥洗凈切成段、放在鍋中，加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。撈出煮好的山藥，去皮搗成泥，加入玉米淀粉揉成團備用。 把面團分成小劑子揉成團，按扁包入紅豆沙餡料，收口包好按成餅狀備用。大雞蛋打在碗中，拎一個碗中加入面包糠備用。 把做好的餅坯放在雞蛋液中，撈出再放到面包糠中裹勻備用。鍋中少于哦，油熱后放入餅坯煎炸至表面金黃，撈出控油，擺盤即可食用。  香甜松餅 備料：低筋面粉100克、雞蛋60克、牛奶50克、酵母1克、糖10克、蜂蜜20克、橄欖油10克。 做法：把酵母和牛奶放在盆中，稍微加入后攪拌均勻。加入雞蛋、白糖和蜂蜜，再放入橄欖油攪拌均勻至水和油完全乳化，再篩入低筋面粉攪拌均勻。蓋上保鮮膜發(fā)酵1個小時。 不粘鍋中不加油，放入面糊攤平，煎至兩面焦黃。出鍋裝盤即可食用。  南瓜餅 備料：糯米粉120克、年瓜200克、紅豆餡適量、糖粉20克、椰蓉20克。 做法：把南瓜去皮洗凈切成片，鍋中燒水，水開后放入南瓜蒸10分鐘。取出搗成泥，加入糯米面粉和糖粉攪拌均勻成不粘手的面團。分成40克的小劑子，搓圓。 把搓圓的小劑子按扁，放上豆沙餡收口。在按扁，撒上一層椰蓉。不炸鍋中刷油，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。關(guān)火，出鍋裝盤即可食用。  |
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