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每次去火鍋店吃火鍋的時候，我總是會跟服務員要一盤糖醋蒜，火鍋店里面的糖醋蒜顏色白白凈凈的，看著就非常有食欲，而且吃起來口感清脆爽口，味道還比較香甜，一點辛辣的感覺都沒有。其實糖醋蒜的做法有很多種，我們在市面上買到的糖醋蒜也有紅色的，那些顏色發紅的糖醋蒜，多半都是放了醬油或者是用陳醋浸泡而成的，吃起來會比較咸，口味比較清淡的人，是吃不了這種蒜的。我就不喜歡吃重口味的糖醋蒜，白色香甜的糖醋蒜，更受大家喜愛。 其實在做糖醋蒜的時候，很多人都會單地把蒜洗干凈，然后放入玻璃罐中，加入白砂糖和米醋或者是陳醋，再添加適量的涼白開攪拌均勻，浸泡一周左右的時間。這樣泡出來的糖醋蒜，雖然顏色發生了變化，但吃起來口感不夠清脆，味道也比較辛辣，一點都不美味。 做糖醋蒜，別傻傻只加糖和醋了，多加一瓶“飲料”，脆甜好吃！今天給大家分享一種糖醋蒜最美味的做法，學會這種做法之后，我們可以自己在家制作美味的糖醋蒜，不用到外面超市里面買著吃，自己在家做成本低，做法單，而且味道好又干凈，家人也可以放心的吃。 在腌著糖醋蒜的時候，我們首先要準備一些干凈的大蒜，而且大蒜要保證完好無損，不能有變質發芽或者是有傷痕的大蒜。如果我們能不能不夠優質的大蒜在浸泡糖醋蒜的過程中容易腐爛變質長毛。一顆壞掉的大蒜會影響一罐大蒜的發酵，所以在挑選大蒜的時候也應該特別注意。 大蒜挑選好之后剝去外面的蒜皮，留取里面薄薄的一兩層就可以了。然后把大蒜放入盆中清洗干凈，烘干水分之后，放入干凈的玻璃罐中，往罐子里面加入煮好晾涼的冰糖水。再倒入一袋白醋，攪拌均勻之后，往罐子里面倒入一瓶雪碧，不需要加一滴水，直接用雪碧代替水，搖晃均勻密封好放在冰箱中冷藏，一周左右的時間就可以吃了，脆甜美味，你學會了嗎？ 圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除，謝謝。 |
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