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“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，如今保溫杯里泡枸杞已經(jīng)成了新的養(yǎng)生時尚，仿佛喝完了熱熱的枸杞水，我們還能向老天再借五百年。 枸杞的確具有良好的養(yǎng)生保健功效，《本草綱目》記載枸杞“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現(xiàn)代藥理學研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床。有補肝補腎需求的人群，可以堅持每天晚上睡前嚼食2-5粒枸杞。 枸杞也是我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的保健食品，但是你知道什么枸杞是有不同的嗎？了解哪種枸杞藥用價值最好呢？ 也許你會說，當然知道，寧夏的枸杞最好，對，是的，寧夏中寧的枸杞是唯一可以藥用的枸杞品種，就是說其他的枸杞你可以作為保健品，但是寧夏中寧的枸杞是官方認證可藥用的枸杞。 然而，中寧就一個小縣城，每年的枸杞產(chǎn)量有限，滿大街的寧夏中寧枸杞又有多少是假冒的呢？更恐怖的是，不怕假冒，最怕偽劣，有不乏生產(chǎn)商為了延長枸杞保質(zhì)期，讓枸杞看起來色澤艷麗，使用硫磺熏蒸，這種枸杞我們食用了，就不知道是養(yǎng)生還是送命了······ 所以首先我要教大家鑒別硫磺熏蒸的枸杞，這種枸杞是萬萬不能買的！ 其實鑒別方法也很簡單，就是——看顏色！ 自然曬干或者烘干的枸杞，色澤都會稍微變暗，是一種暗紅色，尖蒂處為白色；而硫磺熏過的枸杞還能保持枸杞新鮮時的鮮紅色，而且尖蒂處的白色幾乎看不到，話不多說，直接上圖，簡單直觀！（上面的枸杞為自然曬干或者烘干的枸杞；下面的為硫磺熏過的枸杞。顏色比較鮮艷，而且白蒂不明顯。）再者，硫磺熏過的枸杞嘗起來酸澀，有的還會透出硫磺味。 好了，規(guī)避了上面這個大雷，我們再說一下怎么區(qū)別各地的枸杞。 市面上，主要有下面幾個地區(qū)的枸杞。 教大家一個簡單鑒別寧夏的枸杞與其他地區(qū)枸杞的方法，那就是抓起一把枸杞用力握一下，你手張開的時候?qū)幭蔫坭讲粫蟪梢粓F，會散開；而其他地區(qū)的枸杞容易結(jié)塊，不易散開。（這其實和枸杞本身的含糖量有關，寧夏枸杞相對含糖量較低，所以不易結(jié)團。） 再者，寧夏枸杞的長相也很容易與其他地區(qū)的枸杞區(qū)分，寧夏枸杞瘦長型，尖蒂處白色明顯，紅色呈現(xiàn)啞光色，泡出的水顏色澄黃，而且80%浮在水面上，初嘗味道甘甜，回味略有苦味。 而青海枸杞橢圓形、新疆枸杞都矮胖型，粒大，肉厚，最明顯的就是很甜，因為糖分含量高，也因為這個，所以粒重，枸杞泡水后，易沉底。 青海枸杞 新疆枸杞 所以要選枸杞，大不一定就是好，甜不是王道，要選又瘦又長又干巴的寧夏枸杞。 【溫馨提示】 1、枸杞雖好，但是有些人群也是不能吃的。因為本身偏溫補，所以如果你正感冒、身體有炎癥、腹瀉最好不吃。 2、不可過量服用，成人每天20克左右即可。 （本文為原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請注明出處。） |
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