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譯珍 文/Ross E.Taggart 翻譯/岳夢琳 編輯/陳盛娥 譯者名片>>> 岳夢琳（Monika YUE），23歲獲得巴黎高等工商管理學院藝術品管理MBA學位，24歲在巴黎建立自己的工作室，從事古董拍賣顧問、藝術品收藏咨詢、藝術策展等工作。25歲至今擔任法國華裔青年收藏家協會會長。  岳夢琳上期我們談到，中國最早的家具是商朝晚期遷都殷墟后出現的青銅禮器，到西漢時期則出現了折疊案。發展至唐朝時期，人們才開始使用高坐具，于是炕案便橫空出世，登上歷史舞臺。  本文譯自美國加州中國古典家具博物館會刊1992年夏季刊在漢墓中出土彎腿案 用于盛放食物的木器，有腿足者稱為案，無腿足者稱為盤。南朝宋時期的歷史學家范曄編撰的《后漢書》記載，東漢賢士梁鴻的妻子孟光把裝滿食物的托盤高舉至眉毛處，恭敬地侍奉丈夫： 為人賃舂，每歸，妻為具食，不敢于鴻前仰視，舉案齊眉。 ――《后漢書·梁鴻傳》 文中“舉案齊眉”的案推測為矩形矮腳，類似于河南省馬王堆西漢墓一號墓中出土的彩繪云龍紋漆案，平底，四角有矮足，器表髹深赭色漆與紅漆。出土時案上放置五個盛有食物的小漆盤，兩個酒卮（酒杯）、一個羽觴（耳杯）和一雙竹筷，漆盤剛出土時還盛有牛排遺骸和竹簽，體現了漢代貴族轪侯鐘鳴鼎食，美器珍饌的盛況。 更有大型且彎腿制式的案也常在漢墓中出土，它們通常面對主臺而放，宴會時盛以翠樽，酌以雕觴，用于招待賓客。平日沒有客人登門時，這類案也可用作其他用途，如遼陽三道壕（原滿洲地區南部）漢墓的一幅壁畫中，曾出現兩側有圍子的架子床，榻前有彎腿案，案上有卷，卷的一角有書寫痕跡。而另一幅則是兩為士人在兩張相似的架子床上相對而坐，仆人從廚房用托盤端出食物，兩人之間有長案，用于放置食物，席下還有圓托盤（圖1）。由此可見，彎腿案可為書案或食案，甚至是刀砧板。  圖1 遼陽三道壕（原滿洲地區南部）漢墓壁畫 副本漢朝時期，中央政府在朝鮮北部地區、平壤附近進行“郡縣”統治，考古學家將這種文化現象稱作“樂浪文化”，其實也就是漢文化。這里曾出土一件1世紀末至2世紀初（中國漢朝）的彎腿大木案（長216厘米，寬113厘米，高36厘米）。在案的兩短邊各有五條腿，上端出榫，與面板格角相交，下端與橫材明榫相連，腿足中間向外兜轉形成類似明代鼓腿彭牙的造法。 彎腿案原本常為小型，但中國進入高型家具時代后，它也隨即成為書案的一種造型，比如日本阿部家族捐贈給大阪市立美術館的《伏生授經圖》（譯者注：唐代王維所畫）中出現的案幾。 ——James Cahill（高居翰）《中國繪畫》 在漢朝，除了東漢時期（二世紀中葉）綠釉陶六博俑（圖2）中那類無腿足的六博案被放在低矮的平臺上，其他矮型桌案通常只在地面上使用。位于山東嘉祥英山徐敏行夫婦合葬墓一號墓室北壁編號584壁畫《徐侍郎夫婦宴享行樂圖》，描繪徐敏行夫婦的宴飲場景。畫上絳帳開啟，懸垂于榻兩旁，男左女右，正襟端坐箱式木榻上，榻有橢圓型透雕飾，夫妻并坐欣賞藝人以舞蹈姿態表演盤足踢球。圓毬躍起，飄然欲動，似為早期的蹴踘。側邊三人彈箜篌吹笛子為其伴奏。侍郎前方有一直腿小案，可推測其為漢代彎腿案在隋朝時的演變造型。這是桌案早期被置于其他家具之上的罕見一例。  圖2 東漢時期（二世紀中葉）綠釉陶六博俑，河南省靈寶縣出土，長19.2厘米，高24.2厘米。直至歷史發展至唐朝，人們摒棄了席地而坐的生活方式，改使用高坐具時，這種用法才頻繁出現——于是炕案橫空出世，登上歷史舞臺。 炕案的叫法實具誤導性 時至今日，矮型小桌被統稱為炕案。這種叫法實具誤導性，因為它不僅僅只被用于炕上，也曾被用于其他寬大的坐具或者地板、地面上。盡管如此，牛津大學藝術史教授Craig Clunas（柯律格）仍認為“炕桌”已經深入人心，想替它更名正身怕是徒勞。王世襄將炕案分為三類：炕桌、炕幾、炕案。他認為：炕桌須有一定寬度，一般超過它本身長度的一半。而炕幾或炕案則窄得多，炕幾指幾型結體，由三塊板構成，或腿在四角，如條桌之形。而炕案指案型結體，四足縮進，不在四角。但他的這種分類歸納方式在明代鑒賞文獻或《魯班經》中卻從未提及。在明代小說《金瓶梅》中，“炕桌”一詞特指放在炕上用于下圍棋的家具，相反，在炕上盛放餐點的家具則被稱為“小桌”，而在后來的清代小說《紅樓夢》中被改稱為“飯桌”。 賈母歪在榻上，說話之間，早有媳婦丫鬟們抬過飯桌來，王夫人尤氏等忙上來放箸捧飯。 ——《紅樓夢》第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖 一些不被用于炕上的低矮桌案有時也會被稱為“炕桌”。在《紅樓夢》第五十三回描寫榮國府元宵夜宴中就有提到有三張炕桌被放在院內陸上，用于搭臺唱戲。 炕是高式家具時代的產物 桌案前加上“炕”字幾乎就決定了它是小型的制式。而炕本身在中國家庭中也有舉足輕重的地位：特別是在中國北方，炕在寒冬為室內供暖，無論貧窮富有，都可以在炕上坐臥寢食、休閑小憩。不容混淆的是另一個“匟”字，它是在12世紀早期時被用于形容中國南方的一種三邊有圍欄的木榻或竹榻。  圖3 明代畫家沈周（1427-1509）手卷軸《村景圖》局部。（臺北故宮博物院藏）前文所提及的炕皆為北方的火炕，它們用磚塊或風干土坯壘成，廚房的窯灶通過煙道向炕傳送熱氣，窯灶一般設在炕毗鄰的房間，但有時也會出現特例，比如明代畫家沈周（1427~1509）的《村景圖》中（圖3）所描繪的那樣，火灶緊鄰炕的一側。畫中描繪的應是廚房的場景，兩個廚師正在一張長高桌上切菜，屋中墻壁破損急需修繕。旁邊的炕正是給兩個廚師休息、睡覺用的。在鄉村用稻草或秸稈作為炕的燃料，在城市則是煤炭。早在宋朝時期就有文獻參考，如詩人朱弁的《炕寢》就是一首吟詠大同煤炭的優秀詩篇。山西省大同市，古稱云中，有著悠久的煤炭開采歷史。 “御冬貂裘弊，一炕且蹤伏。西山石為薪，黝色驚射目。 只識絕可邇，將盡還自續。飛飛涌玄云，焰焰積紅玉。” 這種用煤炭取暖的方式讓旅華葡萄牙神父Jesuit GabrielddeeMagalh?es（安文思）印象深刻，他在1660年左右寫過這樣一段話描述其高效性與危險性并存： 這些煤炭從距離北京兩里格（約等于六英里）的礦山運來，礦山看起來仿佛是用之不盡、取之不竭的，北京城人口眾多，但除此之外大部分外省居民也會使用煤炭，想象一下四千年的時間他們將消耗的煤炭量是不可思議的。沒有任何家庭會因為貧窮而沒有炕，因為炕是用磚塊壘成的，它看起來像一張床或榻，三、四個手掌的高度，它所能提供的熱量比木炭劇烈的多，而每個炕的大小要依據家里炕的數量決定。 晚上鋪上墊子或毯子它就變成了床，白天可以坐在上面，沒有炕人們無法抵御冬日的嚴寒。炕的旁邊有小窯灶，人們放入煤炭，燃燒的火焰可以將整個炕加熱。在窯灶上人們燒菜、熱酒、燒水沏茶，熱茶是中國人生活中必不可少的飲品。就像西方的鐵匠、面包師、染工一樣，王宮府邸中的廚師既是技工又是商人，他們負責經營分配熱能原料。無論冬夏都會使用煤炭，但它所產生的熱量與煙霧有時會非常猛烈，甚至使一些人窒息而死；有時炕還會意外失火，導致正在熟睡中的人活活燒死。 炕上一般會覆蓋著席子，在富貴人家則是錦褥毛毯，有時還會有炕案、炕柜、炕架等，炕外沿常用一條長而厚的佳木鑲邊。炕榻旁有時會安置一組小型屏風，炕屛并非擺放在炕上，而是在后面或者三面圍繞，作為裝飾之用，在招待客人時裝點門面。如曹雪芹在《紅樓夢》中的描寫： 上面兩席是李嬸薛姨媽二位。賈母于東邊設一透雕夔龍護屏矮足短榻，靠背引枕皮褥俱全。榻之上一頭又設一個極輕巧洋漆描金小幾，幾上放著茶吊、茶碗、漱盂、洋巾之類，又有一個眼鏡匣子。 ——《紅樓夢》第五十三回 寧國府除夕祭宗祠 榮國府元宵開夜宴 在《紅樓夢》中還出現過像架子床那樣帶有幕簾的炕，在晚上入寢時落下形成私密的空間。炕是高式家具時代的新產物，也是前所未有的溫暖又私密的個人空間。當沒有煙熏火災的意外發生時，炕溫暖了冬季的北方，冰凍三尺也尚可忍受。 高式家具的普及也使炕越來越受到歡迎 在12世紀的古籍中炕就已經被明確提及，考古學家論證，早期炕會出現在房間的兩側或三側，而到了明朝時期，它們通常被置于南窗之下，從而更好得汲取冬日的暖陽。為炕加熱的窯灶常常被置于室外，隨后窯灶發展成為可移動的火爐灶，炕也隨之發展為中空的形式，人們把火爐灶中的煤炭點燃后移入炕內加熱。在巴黎國家圖書館收藏的一幅18世紀的水彩畫中出現過這樣的炕，學者們認為其是由中國畫家應某位歐洲人要求所畫。由Gustav Ecke（古斯塔夫·艾克教授）相關論述中的文字與圖片描述我們可知，在一些小的會客室中，狹窄的暖炕會沿著墻面延伸至房間的三側，用于招待賓客。 炕有著古老的起源，最初的構造層是在室內陸面下，它是古老的地下加熱系統平移到地上并升高的版本，它包括外部的撥火孔、系統管道和排煙道。對其最早的論述是北魏晚期酈道元所著的《水經注》。即使在炕所普及的時代，發達的地下系統仍在宮殿或富貴人家中使用。它在《紅樓夢》中就曾出現過并被稱為“地炕”。在北京紫禁城中有不計其數的床榻，供各個禁宮御園的主人們使用，它們看起來很像炕，但卻是木材制成，加熱管則埋藏在整個房間的地板下。在這種情況下，地板充當著“炕”的用途。 炕榻和地平床的出現 炕榻通常臨窗靠墻放置，其中，書房雅室中多長榻，而臥室閨閣中則多短榻。列舉兩例，三希堂是乾隆帝的書房，位于養心殿的西暖閣，一鋪可坐可臥的高低炕設置在窗臺下，高炕坐東面西，既乾隆御座，低炕墻壁上掛瓷壁瓶，瓶下有楠木《三希堂法帖》木匣，陳設幽雅，皇氣逼人。而長春宮（圖4）臥室中的榻則相對小很多，且有木制框架掛簾帳，使其具有私密性。  圖4 北京紫禁城長春宮中的榻Gustav Ecke（古斯塔夫·艾克教授）還提到過紫禁城宮殿中的“地平床”，與炕式樣相似，但為實木制平臺，在大殿中央倚屏而設（圖5）。地平床與壺門托泥式的方座榻、有腿足無圍欄的榻、有腿足有圍欄的羅漢榻（床）以及架子床都有所不同，它并不是獨立家具。而榻、床亦或是炕，皆可供人坐臥，其中間或一側可以擺放小案，作為書案、食案、欹案，或用于陳列香爐花瓶等文玩雅物（圖6）。  圖5 紫禁城內宮殿內廳示意圖 圖6 《道光帝喜溢秋庭圖》，清道光年間（十九世紀中葉），紙本設色，縱181厘米，橫202.5厘米。畫面題“喜溢秋庭”，鈐“道光之寶”“慎德堂寶”印。（北京故宮博物院藏）來源：《古典工藝家具》雜志  |
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