豆腐幾種家常做法分享

豆腐是我們餐桌上經常見的食物之一。其因物美價廉深受大家的喜愛。據傳豆腐為漢朝淮南王劉安發明，距今已有二千多年歷史。豆腐營養豐富，含鐵、鎂、鉀、維生素B1等營養元素對身體有很多好處。大家一定要記得多吃豆腐！你會用豆腐做幾道菜呢？不會沒關系，今天我就給您分享幾道簡單易做的豆腐做法。趕快收藏吧！喜歡的請點點關注支持一下。

【魚香豆腐】

【原料】

老豆腐1斤、玉米淀粉、豆瓣醬、紅泡椒3根、生姜1小塊、小蔥2根、大蒜5瓣、味精、雞精、白糖、醋、食用油。

【做法】

1.豆腐切成長約5厘米，寬約3厘米，厚約半厘米的片。

2.紅泡椒剁沫、生姜切沫、小蔥切蔥花、大蒜剁蒜沫。

3.碗里燒油，豆腐表面裹上淀粉。待油溫燒至六七成熱時一片一片下入豆腐炸至表面金黃撈出。擺在盤子中。

4.另起鍋，放入適量油。加入1勺豆瓣醬、紅泡椒、姜沫、蒜沬、蔥花炒出香味加入半炒勺水。加入味精1勺、雞精1勺、白糖1勺、醋少許燒開后勾入水芡粉。待鍋內燒開后淋入少量油，攪拌至發泡時將做好的汁子均勻的澆在盤中的豆腐上即可。

【注意小細節】

1.豆腐下碗油炸時，油溫一定要在六七成。

2.給豆腐澆汁子時要澆均勻，但是汁子不宜過多，以薄薄的蓋住盤子底部為宜。

【蒜苗炒豆腐】

【原料】

老豆腐1斤、蒜苗1斤、豆瓣醬、老干媽、味精、雞精、白糖、食用油。

【做法】

1.豆腐切成長5厘米、寬3厘米、厚4毫米的片。

2.蒜苗洗凈切成長約3厘米的段。

3.鍋內燒油，待油溫六七成時下入豆腐，炸至表面金黃撈出。

4.鍋內放少許油，加入半勺豆瓣醬、半勺老干媽炒出香味，倒入蒜苗段翻炒幾下，再加入味精1勺雞精半勺、白糖多半勺翻炒至蒜苗熟后倒入炸好的豆腐，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【注意小細節】

1.蒜苗葉子根部容易鉆泥，洗時要多洗。

2.豆瓣醬和老干媽都是咸的，要適量少放。

【家常豆腐】

【原料】

老豆腐1斤、玉米淀粉、青椒1個、西紅柿1個、木耳幾片、豆瓣醬、大蔥1根、大蒜3瓣、味精、雞精、白糖、食用油。

【做法】

1.老豆腐切成厚約4毫米的三角片。鍋內燒油，油溫六七成熱時下入豆腐，炸至表面金黃撈出。

2.青椒切片、西紅柿切塊、大蔥切段、大蒜切片。

3.鍋內放入適量油，加入1勺豆瓣醬、蔥段、蒜片炒出香味。加入1勺水，倒入炸好的豆腐，加入1勺味精、1勺雞精、1勺白糖、青椒片、西紅柿塊。燒至汁子剩三分之一時勾入水芡粉即可出鍋裝盤。

【注意小細節】

以上就是豆腐的幾種家常做法。喜歡的朋友歡迎轉發、收藏和分享。下方評論區歡迎您留下寶貴的意見。